Questo spezzatino non é solo tenerissimo, ma anche leggero e gustoso: la cena ideale per chi vuole mantenersi leggero e buttar giù qualche chiletto.
Il trucco per rendere più dietetico un piatto ordinario é molto facile, basta dosare in modo furbo gli ingredienti per avere un risultato finale di grande sapore senza troppi grassi.
Io con questo spezzatino ho accontentato tutti, anche mia figlia che é sempre a dieta, senza rinunciare ad una cena buona e sfiziosa.
Prova questa ricetta e non la abbandonerai più, facile e risparmi tempo
In una sola cottura prepari secondo e contorno, si insaporisce bene e diventa tutto più sugoso: ci vuole davvero poco, bastano piccoli accorgimenti per un risultato finale che va oltre ogni aspettativa. Il primo suggerimento é quello di utilizzare materie prime fresche, in questo periodo primaverile é facile trovare ad esempio i piselli da sgranare. Se però hai poco tempo, andranno comunque bene anche ingredienti surgelati, comunque porterai a casa un risultato eccellente: mettiamoci il grembiule e proviamo subito questa ricetta!
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Ingredienti
700 gr di spezzatino di vitello
Un litro di brodo vegetale ristretto
Una cipolla
2 carote
300 gr di piselli
100 ml di vino bianco secco
5 pomodorini
300 gr di patate gialle
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione dello spezzatino saporito di vitello al vino bianco
Per realizzare questo piatto, iniziate pelando la cipolla e le carote: tritate finemente la prima e tagliate a pezzetti le altre, quindi mettete da parte. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, lavate anche le patate e sbucciatele. Tagliatele a cubetti ed unitele agli altri ingredienti. Prendete una casseruola capiente ed aggiungete un po’ di olio extra vergine d’oliva: accendete a fuoco dolce, scaldate bene e versate la carne. Scottatela appena, mescolando in modo che non si attacchi sul fondo, quindi unite anche le verdure: versate il vino bianco secco, lasciate sfumare la parte alcolica e quando l’alcol sarà evaporato unite un po’ di brodo vegetale caldo. Coprite lasciando aperto uno spiraglio per far uscire il vapore in eccesso e cuocete a fuoco lento per circa mezz’ora, aggiungendo altro brodo caldo quando il precedente sarà assorbito. Quando la carne risulterà ben cotta e tenera e così anche le verdure, regolate di sale e ultimate la cottura per qualche minuto giusto il tempo di insaporirsi. Spegnete e servite subito, sentirete che bontà!
