Il piatto che vi proponiamo quest’oggi è una lonza ai capperi e limone. Davvero gustoso!
Una ricetta diversa per rendere la carne più appetitosa e golosa e darle anche quel leggero sapore agrumato. Vediamo come si prepara.
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Ingredienti
- vino bianco secco
- 8/10 fettine di lonza di maiale
- succo di ½ limone
- cipolla di Tropea
- 2 cucchiai di capperi sotto sale
- sale
- olio extravergine di oliva
- pepe nero
- farina bianca
Lonza ai capperi e limone: procedimento
Partiamo dai capperi. Sciacquiamoli per bene sotto acqua corrente per togliere loro tutto il sale. Facciamoli asciugare e mettiamoli da parte.
Prendiamo le fette di carne e infariniamole. A parte, sminuzziamo la cipolla e facciamola imbiondire in una padella con dell’olio.
Una volta che la cipolla è bella dorata, aggiungiamoci le fettine di carne e facciamole cuocere da ambo i lati per qualche minuto ognuno.
Una volta che sono ben cotte, aggiungiamo il vino, il sale, i capperi, il pepe e il succo di limone. Facciamo cuocere ancora e facciamo sfumare il vino.
Cuociamo ancora per qualche minuto a fiamma media prima di servire.
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