Ci scommetti che in un batter d’occhio ti gusti un piatto da ristorante? Preparati questi gnocchi risottati in padella con i funghi, alla pasta al forno nemmeno ci pensi più!
Dimentica la solita pasta al forno, perché qui si gioca su un altro livello di bontà! Gli gnocchi risottati in padella con i funghi sono cremosissimi, avvolti da un condimento ricco e profumato che conquista al primo assaggio. E la cosa migliore? Si preparano in pochi minuti, senza bisogno di lessarli prima!
Risottare gli gnocchi significa cuocerli direttamente nel condimento, senza bollirli in acqua, assorbendo così tutti i sapori dei funghi, dell’aglio e del burro. Il risultato è un piatto avvolgente, morbido e dal sapore intenso, perfetto per quando hai voglia di qualcosa di speciale senza perdere tempo ai fornelli!
Gnocchi risottati ai funghi: così cremosi e saporiti che la domenica ti dimentichi pure della pasta al forno!
Per prepararli, puoi scegliere i funghi che preferisci: champignon per un gusto delicato, porcini per un aroma più deciso, oppure un mix per un sapore ancora più avvolgente, ma fidati che comunque sia, saranno favolosi. E se vuoi una cremosità extra, una fine cottura aggiungi un cucchiaio di panna o una spolverata di parmigiano, si creerà una cremina ancora più deliziosa. Non perdere tempo quindi, allaccia il grembiule e goditi una specialità a prova di chef. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti per gli gnocchi risottati con i funghi
Per 4 persone
400 g di gnocchi
Olio extravergine d’oliva
700 g di funghi champignon o quelli che preferisci
2 spicchi di aglio
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
30 g di burro
Come si preparano gli gnocchi risottati con i funghi in padella
Inizia col pulire i funghi con un panno umido e affettali delicatamente. In una padella ampia, scalda poi un filo d’olio con gli spicchi d’aglio interi e lasciali rosolare per qualche minuto. Aggiungi poi i funghi, cuocili a fiamma media finché non rilasciano la loro acqua e diventano dorati e aggiustali di sale, pepe e spolverata di prezzemolo tritato.
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Una volta pronti i funghi, togli l’aglio e aggiungi gli gnocchi direttamente nella padella, versando un mestolo di acqua calda o brodo, mescolando bene. Lasciali cuocere per circa 3-4 minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto, finché gli gnocchi non diventano morbidi e cremosi.
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Quando poi il liquido si sarà quasi assorbito, aggiungi il burro e manteca bene per ottenere una consistenza cremosa. Se vuoi un tocco extra di cremosità in più, a questo punto puoi aggiungere una spolverata di parmigiano o un cucchiaio di panna. Non ti resta poi che servire subito gli gnocchi ben caldi e goditi ogni boccone, ti garantisco che il bis lo farai di certo. Buon appetito!
