Scaloppine di pollo con i funghi: una cremosa goduria a prova di scarpetta, dimenticherai il solito pollo arrostito, qui c’è da fare pure il bis!
Dimentica il solito pollo arrostito, oggi ti propongo un piatto che ti farà fare il bis! Le scaloppine di pollo con i funghi sono una vera e propria coccola per il palato, con un sugo cremoso che invita a fare la scarpetta.
Immagina il petto di pollo morbido che si scioglie in bocca, avvolto da un condimento ricco e saporito, il tutto completato dai funghi che aggiungono un tocco di sapore irresistibile. È il piatto perfetto per una cena speciale o anche per un pranzo in famiglia, e il bello è che è facile e veloce da preparare.
Scaloppine di pollo con i funghi: una goduria cremosa da leccarsi i baffi!
Insomma, queste scaloppine di pollo con i funghi sono un vero e proprio comfort food, perfette per ogni occasione! Il sapore del pollo si sposa alla perfezione con la cremosità del sugo, e i funghi aggiungono quella nota irresistibile che arricchisce il piatto e lo rende favoloso. Se vuoi renderle ancora più golose, puoi aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato sul fondo del piatto. Servile con un contorno di purè di patate o un’insalata fresca per un pasto completo. Non dimenticare di preparare una bella fetta di pane per fare la scarpetta nel sughetto, fidati ne vale davvero la pena. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti circa
Ingredienti per le scaloppine di pollo e funghi cremose
Per 4 persone
500 g di petto di pollo
Farina q.b.
60 g di burro
350 g di funghi champignon freschi o surgelati
250 ml di latte
1 cucchiaio circa di farina per addensare il sughetto
Sale q.b.
Pepe q.b.
Rosmarino q.b.
Come si preparano le scaloppine di pollo cremose con i funghi
Inizia affettando il petto di pollo a fette sottili. Se le fette sono troppo spesse, puoi anche batterle leggermente con un batticarne per renderle ancora più morbide. Una volta pronte, infarina leggermente le fette di pollo, scuotendole per eliminare l’eccesso di farina. In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco medio-alto e quando il burro è ben caldo, aggiungi le fette di pollo e cuocile per 2-3 minuti per lato, fino a dorarle per bene. Poi, toglile dalla padella e mettile da parte, coprendole con un foglio di alluminio per tenerle calde.
Nella stessa padella, aggiungi i funghi champignon tagliati a fette sottili. Lasciali cuocere per 5-7 minuti, finché non rilasciano la loro acqua e iniziano a dorarsi. Se vuoi, puoi aggiungere un rametto di rosmarino per insaporire ulteriormente. A questo punto, aggiungi un cucchiaio di farina ai funghi e mescola bene per farla amalgamare. Poi, versa lentamente il latte, mescolando continuamente, fino ad ottenere un sugo liscio e cremoso.
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Continua a cuocere per un paio di minuti, aggiustando di sale e pepe a piacere e rimetti le scaloppine di pollo nella padella con i funghi e il loro sugo. Fai cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti, girando delicatamente il pollo nel sugo per farlo insaporire bene. Il risultato sarà un piatto ricco, cremoso e assolutamente irresistibile, vedrai che successo. Buon appetito!
