Ma quali bignè, frappe e bombette ecco cosa dovete preparare prima che passi il carnevale. Questa ricetta deliziosa e senza uguali.
Sono frittelle, ma sono frittelle stupefacenti. Altro che bombette e rappe, queste frittelle hanno la particolarità che non divengono immediatamente grandi e vuote dentro, quindi non crescono subito, ma raggiungono due fasi.
La prima è quella che si dorano ma non “scoppiano”, restano piene dentro e sono buonissime, ma da gustare da sole, senza farcitura altrimenti diverrebbero troppo stancanti e pesanti. La seconda fase è quella in cui le nostre frittelle scoppieranno e diventeranno grosse e soffici, vuote dentro e quindi facilmente da farcire.
Sono una delizia che dobbiamo provare soprattutto quando la scusa per fare un nuovo strappo alla dieta, è l’arrivo di un’altra festa. Ieri era il Natale, oggi Carnevale e la dieta resta parcheggiata nelle e-mail. Ma che volete farci, i dolci sono il mio debole!
Prendiamo un pentolino e mettiamo a bollire acqua, sale e quando bollirà, aggiungiamo la farina. Un unica dose e via mescoliamo con energia. Il composto sarà compatto e allora chiuderemo il fuoco. Mettiamolo in un recipiente e lasciamo che si raffreddi per poi aggiungere all’impasto le 7 uova previste, una per volta e ad ogni uovo mescolare per farlo assorbire. Aggiungiamo la bustina di vanillina, la scorza di limone e di arancia ed infine i pinoli.
Intanto avremo messo ‘vetta ad ammollo nel rum. Aggiungiamo anche l’uvetta e mettiamo sul fuoco la padella dove dovremo friggere le frittelle. Arriviamo alla giusta temperatura e immergiamo nell’olio bollente le frittelle che avremo realizzato con le mani. Doriamole omogeneamente e asciughiamole su carta assorbente. Riempiamole con la crema classica seguendo la nostra ricetta buonissima e veloce.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Adoro tantissimo i friarielli e farcisco persino la pasta sfoglia, ne approfitto quando li trovo…
I paccheri alla mediterranea saltati in padella li preparai in soli 20 minuti, basta poco…
Come mai esiste una forbice di prezzo così ampia tra un panettone che costa pure…
Fa la polenta così e senti che bontà, un mix di semplicissimi ingredienti che non…
Invece del solito ragù, domenica faccio questa pasta alla besciamella di funghi senza usare il…
Questa sera a cena mi sono davvero superata! Oggi al mercato ho comprato del cavolo…