Ecco i maccheroni scamorza e zucca, impossibile non fare il bis, preparali alla tua famiglia e ti chiederanno il bis! La ricetta sprint eccola qua.
Con la zucca possiamo preparare tantissimi piatti, ma non sempre mette il buon umore in tavola, ma ti possiamo assicurare che questa ricetta sarà un successone.
Se non ci credi, prova a preparare questo piatto e vedrai! Noi abbiamo scelto i maccheroni come formato di pasta, ma puoi optare per qualsiasi altro formato di pasta. Anche le penne, ziti rigati o paccheri, il risultato sarà perfetto.
Maccheroni scamorza e zucca: semplice, facile e veloce
Ecco la ricetta da seguire passo passo, sarà un gran successo, se dovrai servirlo ai piccoli di casa puoi omettere il pepe.
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di maccheroni o paccheri
- 350 g di zucca
- 100 g di scamorza
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- sale fino q.b.
- pepe nero q.b.
- burro q.b.
Procedimento
Per potere preparare questo primo piatto, iniziamo a lavare la zucca sbucciata e senza semini e filamenti. Tagliamola a dadini piccolissimi, mi raccomando se li taglierai della stessa dimensione si garantirà una cottura omogenea.
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Poi mettiamo in una padella ampia e antiaderente lo spicchio di aglio, l’olio extra vergine di oliva, lasciamo rosolare e aggiungiamo la zucca, un po’ di acqua e sale e lasciamo cuocere per 15 minuti, giriamo di tanto in tanto.
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Poi passiamo alla cottura dei maccheroni, mettiamo abbondante acqua in pentola arrivata ad ebollizione, saliamo e versiamo la pasta e scoliamo al dente, traferiamo nella padella con la zucca e mantechiamo. Mettiamo un po’ di butto in una pirofila, versiamo al pasta, aggiungiamo la scamorza a dadini, il parmigiano reggiano grattugiato e il pepe. Inforniamo in forno caldo e lasciamo cuocere per 10 minuti a 180°, poi spegniamo e serviamo. Se dovesse avanzare puoi conservare in frigo per un giorno!
Buon Appetito!
