Mangiamo del pesce ma in modo sfizioso, prepariamo delle gustose palline di tonno impanate e fritte e avremo un secondo da favola pronto in pochi minuti.
Abbiamo voglia di velocità, di praticità, voglia di qualcosa di buono che piace ai ragazzi, ma che sia salutare. Quando si parla di secondi piatti con i giovani soprattutto, pare che parlare di pesce divenga un vero e proprio sacrilegio ed invece di importanza del pesce, azzurro o di mare, è fondamentale e questo i ragazzi dovrebbero capirlo.
L’alimentazione deve essere ricca di nutrienti presenti proprio all’interno del pesce, ma se proprio questo non va giù, bisogna poter trovare la giusta alternativa e creare delle pietanze sfiziose a base di pesce che aggradano anche i più giovani.
Palline di pesce dorate e fritte
Le palline di tonno indorate e fritte o meglio impanate e fritte, sono delle simpatiche palline che possiamo definire polpettine, ma che si tuffano nell’ impanatura e poi direttamente nell’olio bollente. La preparazione di queste palline, è molto semplice difatti il procedimento sarà lo stesso delle polpette solo che al posto della carne metteremo il tonno e poi andremo ad impararle.
ingredienti
quattro scatolette di tonno sott’olio
pane raffermo 300 g
un uovo
formaggio grattugiato
sale
Pepe
pangrattato
un uovo per impala Tura
olio di semi per friggere
Mangiamo del pesce, ma in modo sfizioso, prepariamo delle gustose palline di tonno impanate e fritte. Procedimento
Iniziamo il procedimento di queste palline di tonno prendendo un ampio recipiente e mettendo all’interno il tonno sgocciolato. Strizziamo bene il tonno perché quando andremo a mescolarlo con gli altri ingredienti eviteremo che il tutto venga eccessivamente unto. Bagniamo, intanto, il pane raffermo nell’acqua e ammolliamolo a sufficienza per poi strizzarlo per bene ed aggiungerlo al tonno. Mescoliamo bene con le mani in modo che sia il tutto perfettamente compatto e poi aggiungiamo un cucchiaio di pangrattato e il formaggio grattugiato. Spolveriamo con del pepe, mescoliamo tutto con le mani e creiamo un composto compatto al punto che gli ingredienti siano fusi completamente tra loro.
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Come fare le palline di tonno fritte
A questo punto con le mani sempre, formiamo delle palline e passiamole dapprima in un piatto dove avremmo sbattuto un uovo e sale e poi in un piatto dove avremmo messo del pangrattato. Prendiamo una padella antiaderente e mettiamo all’interno abbondante olio di semi e facciamo riscaldare fino al punto da poter procedere con la frittura. Quando l’olio inizierà a sfrigolare, caliamo all’interno le palline e doriamole perfettamente in ogni loro lato. Riponiamole su un vassoio da portata ricoperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e lasciamole raffreddare leggermente prima di servirle.
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