Ma mangiare patate germogliate รจ una cosa che possiamo fare oppure no? Dipende, alcune cose vanno necessariamente conosciute.
Mangiare patate germogliate, รจ sicuro? A volte puรฒ capitare di trovarne alcune dall’aspetto alterato. Di solito basta togliere la parte con i germogli e cucinare il resto del tubero normalmente. Sono delle zone di questo prodotto della terra che diventano di una colorazione verde o molto prossima ad esso.
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Questo avviene perchรฉ la luce del sole fa scattare dei processi chimici che portano gli amidi e l’acqua presente nelle patate esposte a dare vita ai germogli. I quali si nutrono delle sostanze nutritive ivi presenti. Per questo motivo le patate germogliate si presentano piรน asciutte e consunte. Il problema รจ che mangiare patate germogliate fa male e comporta al 100% delle conseguenze spiacevoli.
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Mangiare patate germogliate, le cose che bisogna fare
Tutta colpa della solanina che si trova all’interno una volta che รจ avvenuto il cambiamento. La colorazione verde deriva proprio da questo. Come detto, bisogna eliminare la parte contaminata per rendere l’ortaggio interessato pienamente commestibile.
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Questo ovviamente se c’รจ una zona delimitata e circoscritta. Se invece parliamo dell’intera patata il discorso รจ diverso, e sarร piรน che mai consigliato sbarazzarsi della patata. A parte il fatto poi che una patata completamente o per buona parte germogliata avrร anche un cattivo sapore. Quella di imbattersi in delle patate all’interno delle quali spuntano dei germogli รจ una spiacevole eventualitร incontro alla quale possiamo andare se non prestiamo la dovuta attenzione. Se abbiamo una cantina, รจ consigliabile riporle lรฌ. Meglio se in una cassetta e con un panno pulito a ricoprirle come protezione sufficiente.
