Da quando ho aggiunto questi biscotti nella mia dieta, non mi pesa più, inizio felice la giornata e mi godo la merenda golosa che volevo, li mangio tutti i giorni e perdo peso che è una bellezza!
Ti devo proprio raccontare la mia ultima scoperta in cucina che ha completamente rivoluzionato il mio modo di fare colazione e merenda. Ho preparato i biscotti integrali all’avena e frutta secca, e fina, la mia giornata inizia con una carica di energia e una dose di dolcezza che non appesantisce. E sai qual è la cosa migliore? Mangiandoli tutti i giorni, sto perdendo peso senza rinunciare al piacere! Questi biscotti sono perfetti per chi vuole seguire una dieta equilibrata senza rinunciare al gusto, perché sono ricchi di fibre, nutrienti e dolcificati naturalmente con miele ed eritritolo.
I biscotti integrali all’avena sono una scelta ideale per mantenere la linea, perché l’avena è un cereale completo che ti sazia a lungo e ti fornisce energia in modo graduale. Insieme alla frutta secca, come mirtilli disidratati e nocciole, questi biscotti diventano uno snack ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, che fanno bene al cuore e al metabolismo. In piu, sono facilissimi da preparare e puoi personalizzarli come vuoi, ad esempio sostituendo i mirtilli con uvetta o altri frutti disidratati, oppure variare il tipo di frutta secca secondo i tuoi gusti o quello che hai in dispensa.
Biscotti integrali all’avena e frutta secca
Insomma, credimi, preparare questi biscotti è la cosa migliore che tu possa fare, perché non c’è niente di meglio che iniziare la giornata o fare una pausa con uno snack che non solo è buono, ma ti fa anche sentire bene. E ora, ti invito a provarli subito! Vedrai che, come è successo a me, anche tu non riuscirai più a farne a meno. Iniziamo!
Ingredienti per i biscotti integrali all’avena e frutta secca
200 g di farina integrale
200 g di fiocchi d’avena
40 g di eritritolo
60 g di miele
Latte di mandorle q.b.
1/2 bustina di lievito per dolci
100 g di olio di semi
80 g di mirtilli disidratati o uvetta
80 g di nocciole tritate
1 pizzico di sale
Come si preparano i biscotti integrali
Inizia pure a preriscaldare il forno a 180 gradi e prepara una teglia rivestendola con carta forno. In una ciotola capiente, unisci la farina integrale, i fiocchi d’avena, il lievito per dolci e un pizzico di sale, mescola bene con un cucchiaio di legno o una spatola per distribuire uniformemente il lievito tra gli ingredienti secchi e aggiungi anche i mirtilli disidratati (o l’uvetta) e le nocciole tritate e dai un’altra mescolata.
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In un’altra ciotola, unisci l’olio di semi e il miele. (Se il miele è troppo denso, puoi riscaldarlo leggermente per renderlo più fluido.) Aggiungi anche l’eritritolo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il mix di olio, miele ed eritritolo nella ciotola con gli ingredienti secchi e sempre con una spatola, mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. A questo punto, aggiungi il latte di mandorle a poco a poco, fino a raggiungere una consistenza morbida ma lavorabile con le mani. (L’impasto non deve essere troppo appiccicoso, ma nemmeno troppo secco.)
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Con le mani leggermente umide, prendi una piccola quantità di impasto e forma delle palline della dimensione di una noce, schiacciale leggermente per dare la forma classica dei biscotti e sistemali man mano sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro per evitare che si attacchino durante la cottura. Cuoci i biscotti per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati ai bordi. Ricorda che ogni forno è diverso, quindi controlla i biscotti verso la fine della cottura per evitare che si brucino. Una volta cotti, sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente per far in modo che diventino ben croccanti e una volta raffreddati, sono pronti per essere gustati. Buon appetito!
