La marmellata di kiwi da fare in casa è una preparazione diversa dal solito, ma il suo gusto vi sorprenderà. Perfetta da spalmare per una gustosa colazione.
Questa deliziosa marmellata di kiwi può essere usata in svariati modi, spalmata sul pane, su delle fette biscottate, ma anche per farcire biscotti, torte o crostate, ma è ottima se la si usa anche per accompagnare i formaggi.
Alla marmellata di kiwi, oltre alle mele, possono essere aggiunte anche le arance, basterà pelarle a vivo, ridurle in pezzi ed aggiungeerle al kiwi o lo zenzero per avere una marmellata ancora più profumata.
Inoltre la si può preparare senza lo zucchero, andando a sostituirlo con un dolcificante naturale a propia scelta.
La marmellata di kiwi si conserva per diversi mesi in un luogo fresco ed asciutto. Ricordarsi però, che una volta aperta deve essere messa in frigorifero e consumata entro una settimana.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 60′
INGREDIENTI dose per 8 persone
1 kg di Kiwi
300 gr di Zucchero
1 Mela
Il succo di 1 Limone
Per preparare la marmellata di kiwi si inizia a sterilizzare i vasetti ed i coperchi degli stessi, dove verrà poi messa la marmellata. La sterilizzazione è necessaria per poter conservare per qualche mese la marmellata.
Una volta fatto questo si passa a lavare e sbucciare la frutta: la mela ed i kiwi.
Ridurre tutta la frutta a cubetti e metterla in una pentola insieme al succo di un limone ed allo zucchero semolato.
Iniziare a cuocere a fiamma media ricordandosi di mescolare costantemente. Continuare la cottura fino a quando la frutta non inizierà ad ammorbidirsi, solo a questo punto si potrà frullare utilizzando un minipimer. Proseguire la cottura per qualche altro minuto fino a quando la marmellata non avrà la giusta consistenza. La prova da fare consiste nel prendere della marmellata con un cucchiaino, se non scivola via subito è pronta. Quando la marmellata è ancora calda si possono iniziare a riempire i barattoli sterilizzati e ben asciutti. Chiudere con il coperchio e capovolgerli fino a quando non saranno freddi.
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