Il Marshmallow fatto in casa è strepitoso! Colorato e morbido, contiene tutta la dolcezza in un boccone. I bambini lo adorano.
Il Marshmallow fatto in casa è la caramella preferita dai piccoli di casa, e non solo. Facile da fare, potete divertirvi a prepararlo in purezza o colorato.
Si tratta di ghiottonerie di origine americana che ormai sono famosissime anche in Italia. Nessun bambino da dirgli di no!
Il Marshmallow fatto in casa è buonissimo! Si prepara in pochi e semplici passaggi ed ha anche un grande effetto scenico.
Ottimo di colore bianco, colorato è ancora più invitante. Usate però dei coloranti alimentari in gel e non liquidi. In questo modo il marshmallow è favoloso!
Realizzato in: pochi minuti
Riposo: minimo 2 h
Cottura: qualche istante
Ammollate la gelatina in acqua fredda. Nel frattempo, sciogliete lo zucchero a velo in acqua e portate la soluzione a 121° prima di farci sciogliere la gelatina ben strizzata per vare lo sciroppo. Montate l’albume a neve e unteci lo sciroppo, la maizena e lo zucchero avelo. lavorate con la frusta per 10 minuti e colorate il composto a proprio piacimento.
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Trasferite l’impasto omogeneo in un sac à poche e date forma a dei salsicciotti di composto che farete riposare per 2 h in frigo. Trascorso il tempo necessario, rotolate le sagome rassodate nella maizena mescolata con lo zucchero a velo prima di tagliarle a tocchetti che rotolerete nuovamente nella stessa miscela di amido e zucchero. Conservate i marshmallow in barattoli di vetro.
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