Oggi proponiamo una ricetta per i nostri amici vegani. Prepariamo, infatti, il mascarpone vegano.
Una ricetta che permetterà a chi è vegano di preparare anche il tiramisù. Vediamo insieme come si prepara.
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Ingredienti
- 60 gr. latte di soia (senza zucchero)
- 1 pizzico di sale
- 500 gr. di yogurt di soia senza zucchero
- 130 gr. olio di semi di girasole
Mascarpone vegano: procedimento
Partiamo da un colino che, opportunamente rivestiremo con un canovaccio, e lo appoggiamo su di una ciotola.
Versiamo lo yogurt all’interno del colino e ricopriamolo con il canovaccio che fuoriesce dal colino. Riponiamo in frigo per 8 ore.
Dopo tale tempo, riprendiamo lo yogurt dal frigo e noteremo che si è separato dal siero (il siero mettiamolo da parte). Travasiamolo in un’altra ciotola.
Qui aggiungiamo sale, olio e latte di soia. Con l’aiuto di un frullatore ad immersione, mixiamo il tutto, lasciando che il mascarpone si addensi.
Una volta pronto, lasciamolo riposare ancora per 60 minuti prima di utilizzarlo.
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