Mascarpone vegetale fatto in casa, la crema al formaggio versione light
Oggi vi presentiamo la ricetta vegetale della crema al mascarpone. Il mascarpone vegetale fatto in casa è un’ottima alternativa al classico mascarpone decisamente più calorico.
Con yogurt di soia e latte di soia questa versione light del mascarpone è davvero buona e leggera ottima per gli intolleranti al lattosio. Molto facile nella preparazione e veloce.
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Ingredienti
- 500 g di yogurt di soia
- 50 ml di latte di soia
- 100 ml di olio di semi di mais
- 1 pizzico di sale
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Mascarpone vegetale fatto in casa, la crema al formaggio versione light. Procedimento
Prendiamo un colino ed un canovaccio con cui lo fodereremo. Versiamo dentro lo yogurt facendo gocciolare il siero dello yogurt. Continuiamo chiudendo lo yogurt nel canovaccio, a far scivolare via il siero mettendolo in frigo. Circa 6/8 ore poi riportiamo la crema sgocciolata in un recipiente.
Prendiamo la panna vegetale e montiamola oppure prepariamola noi con latte di soia e olio di semi messi in un mixer frullati insieme formando un crema densa. Uniamo panna e yogurt sgocciolato e aggiungiamo un pizzico di sale. Et voilà!
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