I medaglioni di carne con zucchine sono davvero speciali, in una sola portata riuscirai a servire un pasto completo, ecco la ricetta perfetta per stasera, prendi per la gola tutti!
Per la cena di stasera se non hai idea questa ricetta è perfetta, non ti porterà via molto tempo, pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo. La preparazione avviene n un paio di step, ma non ti porterà via troppo tempo.
La particolarità della ricetta è che i medaglioni di carne vengono serviti su un letto di zucchine arrostite, che ne dici? Il sol pensiero mi sta venendo già l’acquolina in bocca, siamo certi che questa ricetta sarà un successone. Non sempre ci si riesce a dedicare troppo tempo alla preparazione dei secondi con contorni, il tempo è sempre poco, soprattutto se si ha molto da fare. Appunta questa ricetta e vedrai che la preparerai spesso.
Si consiglia di preparare i medaglioni con zucchine prima di cena, altrimenti la carne si potrebbe raffreddare, questo è un piatto che va servito subito. Ecco la ricetta da seguire. Mi raccomando accompagna con del pane, la scarpetta è concessa.
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Ingredienti per 4 persone
Per poter preparare questo secondo piatto completo di contorno laviamo il peperone, tagliamo a pezzetti, dopo aver rimosso la calotta, i semini e filamenti interni.
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Prendiamo le zucchine, laviamole, eliminiamo l’estremità, tagliamo a fette non troppo spesse, poi le mettiamo ad arrostire su una bistecchiera bella calda.
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Man mano che si cuoceranno le zucchine, le mettiamo su un piatto da portata, mentre in una padella mettiamo l’olio extra vergine di oliva, l’aglio e aggiungiamo la carne, lasciamo cuocere a fiamma media con coperchio. Giriamo i medaglioni a metà cottura così lasciamo proseguire la cottura, aggiungiamo il rosmarino e il sale, poi a parte in una padellina mettiamo olio e peperoni, lasciamoli cuocere.
A cottura terminata serviamo i medaglioni di carne su un letto di zucchine, sopra ogni medaglione mettiamo i peperoni. Aggiungiamo dell’aceto balsamico e serviamo.
Buon Appetito!
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