Medaglioni di maiale in pancetta, deliziosi e teneri filetti di maiale, avvolti in una saporita fetta di pancetta, veloci da preparare.
La ricetta che vi mostreremo è pensata per chi vuole stupire gli ospiti in tavola con qualcosa di raffinato, gustoso, ma allo stesso tempo semplice e veloce da preparare, i Medaglioni di maiale in pancetta, deliziosi filetti di pancetta resi ancora più teneri con la modalità di cottura velocissima in padella, avvolti in una meravigliosa fetta di pancetta che ne darà un grande sapore e in più anche molto graziosi da servire, per un secondo piatto da leccarsi i baffi, con un risultato da chef. Eccovi gli ingredienti e il semplice procedimento da seguire.
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Ingredienti
1 kg di filetti di maiale
250 g di pancetta affumicata tagliata a fette non troppo sottili
60 g di burro
olio extravergine di oliva q.b
sale q.b
pepe q.b
rosmarino q.b
Preparazione dei Medaglioni di maiale in pancetta
Per preparare questa deliziosa e veloce cenetta, per prima cosa, eliminate con un coltello dal filetto di maiale eventuali residui di grasso, dopodiché tagliatelo a fette spesse e mettete da parte.
Avvolgete una o due fette di pancetta intorno ad ogni pezzo di carne e fissatela con un pò di spago da cucina.
In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro con un filo di olio extravergine di oliva e fate rosolare al suo interno, i medaglioni, 5 minuti per lato a fiamma media, insaporire il tutto con un pò di sale pepe e tanto rosmarino e spegnete i fornelli.
trascorso il tempo indicato di cottura, impiattate e servite ancora caldi, ed ecco pronta la vostra deliziosa cenetta, farete una bellissima figura e vi chiederanno di sicuro il bis fidatevi. Buon appetito.
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