Oggi vi presentiamo un secondo da leccarsi i baffi che si prepara in poche semplici mosse. Stiamo parlando dei Medaglioni di manzo alla salvia. Si tratta di una vivanda molto facile da realizzare e allo stesso tempo raffinata. I medaglioni di carne avvolti nel bacon vengono, infatti, rosolati in un soffritto di aglio e olio e profumati con il pepe verde. In questa variante alla ricetta classica, ho insaporito il tutto anche con del rosmarino e del timo fresco.
Estremamente gustoso, questo secondo speciale viene realizzato con il pezzo del bovino proprio adibito a questa ricetta che ogni buon macellaio saprà indicarvi. E’ questo che garantisce la morbidezza ai medaglioni.
Con pochissimi ingredienti, e tutti a basso costo, insaporirete e cucinerete questi medaglioni di carne donandoli un sapore e un profumo strepitoso che li renderà irresistibili sia per i grandi che per i piccini.
Ideale per un secondo di carne in famiglia, potete servirlo accompagnandolo con delle fette di pane fresco e un contorno leggero che risalti il suo sapore come delle patate lesse oppure un buon purè.
La sua raffinatezza e il suo gusto sfizioso lo rendono perfetto anche come secondo per una cena con parenti oppure amici. Se lo servite a dei bambini, potrete accompagnarlo con delle patatine fritte oppure arrosto.
Potrebbe piacerti anche: Finto sushi di pancarrè | L’alternativa alla ricetta giapponese
Potrebbe piacerti anche: Pan di spagna con farina di riso, la base per torte sana e buona
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Avvolgete attorno a ogni medaglione una fetta di bacon che avrete precedentemente tagliato a metà nel senso della lunghezza in modo da poter ricoprire tutta la circonferenza di ogni medaglione. Aggiungete un paio di foglie di salvia fresca ben lavata per ogni medaglione e legate la farcitura di bacon con uno spago.
Potrebbe piacerti anche: Trofie al pesto di peperoncini dolci | Super leggere e velocissime
Potrebbe piacerti anche: Ciabatta di patate | Un ottimo pranzetto per il lavoro
Indorate uno spicchio di aglio in olio e rosolateci i medaglioni. A metà cottura, rivoltateli e insaporiteli con del pepe. Sfumate con il vino e lasciate evaporare l’alcool. Profumate con del rosmarino a proprio piacere (facoltativo) e servite caldi.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Per il dopocena di questa sera, abbiamo pensato di servire in tavola dei piccoli dessert…
Ti faccio fare una sbriciolata strepitosa e pure facile, credimi farai il botto altro che…
Il sabato è il giorno del weekend che preferisco perché mi dà l’opportunità di mettermi…
Zero voglia di stare ore ai fornelli, faccio la pasta del brigadiere in forno e…
Da quando ho provato la pizza di pane quasi lo faccio avanzare apposta: ricetta furba…
Per la cena di oggi, i miei bambini mi chiedevano a gran voce le cotolette,…
