Mai provato a preparare i Maritozzi a casa? Ti svelo la facile ricetta che tutti possono fare e sono meglio che in pasticceria
Non c’è nulla di più irresistibile di un maritozzo: soffice, leggero e farcito con una nuvola di panna dolce. Prepararlo a casa? Non solo è possibile, ma è anche più facile di quanto immagini. Con pochi semplici passaggi, otterrai un risultato da far invidia alla migliore pasticceria.
Questo dolce della tradizione italiana conquista al primo morso. L’impasto, arricchito con burro, zucchero e un tocco di limone, si scioglie in bocca. La farcitura con panna fresca montata è il tocco finale che lo rende davvero speciale. Perfetti per la colazione, la merenda o un momento di coccola, i maritozzi fatti in casa sono il dolce che non stanca mai.
Un piccolo segreto? Puoi personalizzarli con un velo di marmellata o crema al cioccolato prima di aggiungere la panna. Preparali una volta, e sarà difficile tornare a quelli acquistati. Dunque non perdere tempo, allaccia il grembiule e iniziamo subito a prepararli insieme!
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Tempi di lievitazione: 2 ore più 30 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti in forno preriscaldato ventilato a 170 gradi
Per circa 10-12 maritozzi
Impasto
750 g di farina 00
60 g di burro
450 ml di latte
12 g di lievito di birra disidratato
130 g di zucchero
1 bustina di vanillina
Per la crema
500 ml di panna fresca
200 g di zucchero a velo
Zucchero a velo q.b. per decorare
In una ciotola, mescola il lievito di birra con il latte tiepido e un cucchiaio di zucchero. Lascia riposare per 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma. In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, la vanillina e la buccia di limone. Aggiungi il composto di latte e lievito, e inizia a impastare.
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Incorpora il burro morbido a pezzetti e continua a lavorare l’impasto finché non diventa liscio ed elastico. Forma una palla, coprila con un canovaccio e lasciala lievitare in un luogo tiepido per 2 ore, o fino al raddoppio del volume. Dividi poi l’impasto in 10-12 palline, modellale a forma ovale e sistemale su una teglia rivestita di carta forno. Coprile e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
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Spennella i maritozzi con un po’ di latte e cuocili in forno preriscaldato ventilato a 170 gradi per 20-25 minuti, finché non sono dorati. Lasciali raffreddare completamente. Monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza ferma. Taglia i maritozzi poi a metà senza separare completamente le due parti e farciscili generosamente con la panna. Spolverali con lo zucchero a velo prima di servili e goditi una soffice, golosa ed irresistibile bontà fatta in casa conquistando chiunque li prova. Buon appetito!
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