Se vi piacciono i sapori decisi, questo è il contorno che fa per voi: le melanzane alla diavola, sono un piatto veramente ottimo da proporre con un secondo di carne, cotta in modo semplice in modo da esaltarne maggiormente la bontà. Vediamo insieme come prepararle.
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Ingredienti
melanzane 500 gr
1 spicchio di aglio
peperoncino fresco
menta q.b.
prezzemolo q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
Per preparare le melanzane alla diavola, dovete lavare e pulire gli ortaggi: eliminate il picciolo e tagliateli a pezzi.
Prendete una leccarda, rivestitela di carta da forno, irrorate con olio extra vergine di oliva e ponete le vostre melanzane. Aggiungete un pizzico di sale e pepe e cuocete a 180 gradi per circa mezz’ora.
Prendete intanto una ciotolina e versate il peperoncino fresco e l’aglio a pezzetti, la menta ed il prezzemolo tritati finemente, un pizzico di sale ed abbondante olio extra vergine di oliva: rigirate e fate marinare.
Al termine della cottura, fate raffreddare le melanzane, ponetele in una pirofila e versate il condimento che avete preparato in precedenza. Rigirate e servite le vostre gustose melanzane alla diavola con qualche ciuffetto di prezzemolo fresco: buon appetito!
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