Le melanzane alla marinara sono davvero buonissime, succose, delicate a prova di scarpetta. Prova questa ricetta e vedrai che avrai i complimenti!
Le melanzane sono spesso protagoniste di tantissime ricette, dagli antipasti ai primi e secondi piatti. Oggi però abbiamo pensato ad un contorno, non il solito! Invece della classica parmigiana, abbiamo pensato alle melanzane alla marinara.
Semplicissimi e facilissimi ingredienti per un risultato da urlo, sono talmente morbide e succulenti che vien voglia di fare più scarpette. Inoltre sono filanti, profumate. Il mio segreto è cuocere prima le melanzane per poi metterle in forno con fiordilatte e pomodori, facciamo cuocere per pochi minuti e poi serviamo. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!
Melanzane alla marinara: ecco come prendere per la gola tutta la famiglia!
Queste melanzane alla parmigiana sono una vera bomba, si preparano con semplici ingredienti, se vuoi renderle ancora più goduriose, puoi aggiungere anche del prosciutto cotto, a te la scelta! Se dovessero avanzare, conservare le melanzane all’interno di un contenitore a chiusura ermetica per un giorni in frigo.
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Ingredienti per 4 persone
- 4 melanzane lunghe
- 5 pomodori tondi grandi
- 250 g di polpa fine di pomodoro
- 200 g di fiordilatte
- 1 spicchio di aglio
- sale fino q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- origano q.b.
Procedimento
Per preparare queste melanzane alla marinara, iniziamo a tagliare a fette il fiordilatte, laviamo i pomodori e teniamoli da parte. Prendiamo una padella ampia e mettiamo l’olio extra vergine di oliva, l’aglio e la polpa di pomodoro, saliamo e lasciamo cuocere per 15 minuti.
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Laviamo le melanzane, eliminiamo l’estremità, tagliamo a fette non troppo sottili. In una padella ampia mettiamo l’olio extra vergine di oliva e lasciamo cuocere le melanzane, giriamole a metà cottura e proseguiamo.
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Poi appena terminato, mettiamo in una pirofila da forno l’olio extra vergine di oliva, mettiamo un primo strato di melanzane, mettiamo un po’ di polpa, il fiordilatte, pomodori a fette. Continuiamo così fino a terminare gli ingredienti, purché la superficie sia coperta con poco fiordilatte. Mettiamo un po’ di origano e inforniamo in forno caldo a 180° per pochi minuti, il tempo necessario che si sciolga un po’ il fiordilatte. Spegniamo a cottura terminata e serviamo.
Buon Appetito!
