Le melanzane arrostite senza griglia sono un piatto assolutamente delizioso da proporre per accompagnare qualsiasi pietanza di carne o pesce. Con il loro sapore rustico aggiugono bontà e gusto a tutte le vostre preparazioni: vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
1 kg Melanzane
q.b. basilico
q.b. rosmarino
Un cucchiaio di aceto bianco
Peperoncino fresco q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
3 spicchi Aglio
q.b. Origano
q.b. sale e pepe
Preparazione delle melanzane arrostite
Per realizzare questo contorno, iniziate lavando e spuntando le melanzane. Tagliatele a fette, disponetele in un colapasta e cospargetele di sale in modo che perdano un pò di acqua di vegetazione. Lasciatele così per circa un’ora.
Tritate bene le erbe aromatiche, il peperoncino e l’aglio e metteteli in una ciotolina. Aggiungete abbastanza olio extra vergine d’oliva e mescolate.
Sciacquate le melanzane, strizzatele bene ed asciugatele. Ungetele bene con il condimento su tutti i lati e disponetele sulla griglia del forno, avendo cura di sistemare sul ripiano in basso una leccarda rivestita di carta da forno. Cuocete a 180 gradi per 10 minuti.
Estraetele, ungetele nuovamente con il condimento, giratele e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Ultimate con una spruzzata di aceto bianco e servitele tiepide oppure fredde, saranno in ogni caso perfette!
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