Melanzane gratinate parmigiano e olive nere, un contorno semplicissimo da realizzare in poco tempo, dal sapore eccezionale e particolare.
La ricetta che vi sto per mostrare é ideale per preparare un contorno gustosissimo davvero in pochissimo tempo, le Melanzane gratinate parmigiano e olive nere, un delizioso piatto pronto in soli 20 minuti, molto semplice, ma nel sapore decisamente particolare è irresistibile, gustose melanzane che fungono da letto o bruschetta per intenderci, ad un ripieno di pomodorini freschi, insaporiti con tanto parmigiano e olive nere, insomma una vera prelibatezza da preparare per gli ospiti che ne resteranno colpiti e di sicuro vi chiederanno di poter fare il bis. Quindi non perdiamo altro tempo e vediamo subito l’elenco degli ingredienti necessari per preparare questa gustosa ricettina, perfetta anche per accompagnare gustose pietanze sia di carne che di pesce e il semplice procedimento da seguire passo passo per far sì che il risultato sia eccezionale.
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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Ingredienti circa 6 persone
- 2 melanzane grandi
- 500 g di pomodorini
- 150 g di parmigiano
- 200 g di olive nere snocciolate
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale q.b
- Basilico q.b
Preparazione delle Melanzane gratinate parmigiano e olive nere
Per realizzare questa bontà , prima cosa lavate con cura le melanzane, e tagliatele a rondelle non troppo sottili, dopodiché sistematele su una teglia rivestita da carta da forno e spennellate un pó di olio su entrambi i lati e un pizzico di sale.
A questo punto e tagliate a pezzettini i pomodorini, conditeli in una scodella con abbondante olio extravergine di oliva, basilico e sale aggiustate di sale e aiutandovi con un cucchiaio mescolate accuratamente in modo da far insaporire.
Snocciolate le olive nere, tagliate anch’essi a rondelle e aggiungetele ai pomodorini, continuando a mescolare per bene, a questo punto, sistemate su ogni fetta di melanzana il condimento e grattugiate su di esse una bella quantità di parmigiano.
Infornate le melanzane gratinate in forno preriscaldato in modalità ventilato a 200° per 20 minuti circa, dopodiché, terminato il tempo indicato di cottura, sfornate e lasciate assestare qualche minuto prima di impattare e servire in tavola, et voilà , eccole pronte le vostre strepitose melanzane gratinate dal mix di ingredienti gustosissimi tutti da provare, perfette per accompagnare gustose pietanze di carne o pesce. Buon appetito.
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