Melanzane a scacchiera ricetta furba | Veloci e pronte in 20 minuti

Per un contorno leggero ma sfizioso allo stesso tempo, vi proponiamo una ricetta furba e dalla facile preparazione. Semplici, ottime per accompagnare sia piatti di carne che di pesce. Cuciniamo insieme le melanzane a scacchiera ricetta furba.

Facilissime, veloci da preparare e perfette per ogni tipo di preparazione, specie i contorni. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti

• Prezzemolo
• Pangrattato
• Olio extravergine d’oliva
• 2 Melanzane
• Sale
• Pepe

Melanzane a scacchiera ricetta furba: procedimento

Iniziamo con lo sminuzzare per bene il prezzemolo. Prendiamo, poi, le melanzane, laviamole ed asciughiamole.

Togliamo il picciolo e tagliamo a metà, nel senso della lunghezza. Con l’aiuto di un coltello affilato, facciamo delle incisioni a scacchiera sulle melanzane, senza arrivare fino alla fine.

Prendiamo il prezzemolo sminuzzato e spolveriamolo sui tagli fatti alle melanzane, facendolo penetrare all’interno dei tagli stessi. Appoggiamole su di una teglia forno, coperta con carta forno.

Aggiungiamoci sale, pepe e un ultimo giro d’olio, sfregandole bene con le mani. Spolveriamole, totalmente, con del pangrattato.

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Ancora un giro d’olio e cuociamole, per 25 minuti, in forno ventilato, a 200°. Quando saranno cotte, lasciamole freddare prima di servirle.

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