Melanzane e zucchine grigliate e marinate | Bontà saporitissima

Dedicatevi a creare la marinata. Mettete in un mixer cucina l’aglio, il prezzemolo, i capperi e frullate con cura. Versate la polvere ottenuta in una piccola ciotola ed incorporate l’olio d’oliva in modo da sommergere completamente il trito. Lasciate riposare il tutto per 30 minuti. Lavate sotto un getto d’acqua corrente le melanzane e le zucchine in modo da eliminare ogni traccia di impurità e fatele asciugare. Su un tagliere, con l’aiuto di un coltello, riducete gli ortaggi puliti a fette sottili che abbiano uno spessore di circa 5-6 mm ognuna.

Riponetele in un piattino stando attenti a non romperle e salatele. Lasciate riposare qualche minuto in modo che gli ortaggi perdano un poco della loro acqua. Ungete ogni fettina e mettetele nella griglia. Rigirate le sottili fette per cuocerle da entrambe le parti prestando molta attenzione a non spezzarle. Una volta cotte, disponete le fettine in una ciotola preferibilmente di coccio ed irrorate con il succo di limone. Versate sul tutto la marinata e spolverizzate. Aggiustate di sale secondo vostro gradimento. Per decorare il piatto e renderlo più appetibile anche alla vista e non solo al palato, spolverizzate il tutto con prezzemolo sminuzzato secondo vostro gusto. Mettete in frigorifero e lasciate riposare per alcuni minuti in modo che gli aromi si fondano in un tutt’uno a dovere. Ecco le vostre melanzane e zucchine sono pronte. Estraetele dal frigo e servitele. Ma adesso gustatevi una esperienza sensoriale unica assaggiando questa prelibatezza fresca, saporitissima e da un profumo coinvolgente.