Le Mele stregate caramellate sono irresistibili! Con il loro colore rosso acceso, sono una ghiottoneria alla quale nessun bambino sa dire di no
Le Mele stregate caramellate sono straordinarie! Facilissime e pronte in pochi minuti, sono il modo migliore per far mangiare della frutta ai piccoli di casa. Tutti possono prepararle: anche chi non ha alcuna nozione di pasticceria, e sono sempre buonissime.
Croccanti e golose, sono quelle ghiottonerie salutari che ogni mamma prepara almeno una volta alla settimana per essere sicura di far mangiare delle buone e sane merendine ai piccoli di casa.
Mele stregate caramellate ecco come si fanno
Le Mele stregate caramellate sono strepitose! I bambini le adorano e per questo, una volta presentate, vanno a ruba in un istante.
Invitanti e di grande effetto scenico nella loro semplicità, è impossibile per chiunque resistere alla tentazione di morderne almeno una, anche solo per assaggiarle.
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
Riposo: pochi minuti
- Strumenti
- una casseruola con i bordi alti
- carta cucina
- un cucchiaio di legno
- 4 stecchi in legno per spiedini
- Ingredienti
- mezzo cucchiaino di cannella in polvere
- 4 mele rosse
- mezzo kg di zucchero semolato
- 250 g di glucosio
- mezzo cucchiaino di cremor tartaro
- 10 cucchiai di acqua naturale oligominerale
- colorante alimentare rosso in polvere q.b.
- zuccherini colorati per completare
Mele stregate caramellate, procedimento
Private le mele del picciolo, lavatele con cura e asciugatele prima di infilzare ogni frutto dal piccolo con uno stecco per spiedini. In una casseruola con i bordi alti sciogliete lo zucchero con il glucosio nell’acqua. Raggiunto il bollore, incorporate nello sciroppo la cannella in polvere e procedete con la cottura. Raggiunti 125° unite il colorante alimentare rosso e procedete con la cottura per 2 minuti, mescolando.
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Trascoro il tempo necessario, spegnete la fiamma e fate rotolare ogni mela nella copertura colorata uniforme prima di farle asciugare per 1 h su un vassoio coperto di carta forno. Pochi minuti del termine ultimo di riposo, spolverizzate le mele stregate con degli zuccherini colorati e servitele.
