Il merluzzo con purè di patate è una ricetta perfetta che puoi preparare per tutta la famiglia, ma soprattutto i piccoli ne andranno ghiotti.
Ecco come portare in tavola un secondo piatto di pesce che possa piacere ai piccoli di casa, basta preparare il merluzzo con purè di patate. La preparazione è semplice, di certo non è velocissima, ma neanche troppo tempo vi toglierà. Il risultato è davvero speciale il merluzzo croccante servito sul purè di patate.
Un piatto completo ideale per i piccoli di casa e non solo, con una sola portata servirai la cena. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Merluzzo con purè di patate: buonissimo e sfizioso
Si consiglia di servire il merluzzo con purè di patate con del pane fresco e croccante, la scarpetta è d’obbligo. Nella lista degli ingredienti non c’è il pepe nero, non è consigliato ai piccoli di casa, ma se si preferisce si può aggiungere nel proprio piatto.
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Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti piccoli di merluzzo puliti
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- pan grattato q.b.
Per il purè
- 4 patate
- 200 ml di latte intero
- 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 30 g di burro
- sale q.b.
- 30 g di parmigiano reggiano
Procedimento
Per poter preparare questo secondo piatto si consiglia di preparare prima il purè, quindi laviamo le patate, rimuoviamo ogni traccia di terreno dalla buccia. Trasferiamole in una pentola con acqua che le copre e sbollentiamole, il tempo di cottura è di circa 30 minuti. Per essere sicuri che siano cotte inseriamo i rebbi di una forchetta al centro della patata, se usciranno subito allora sono cotte.
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Sbucciamo, segui il trucco per non scottarsi le dita, clicca qui e lo scoprirai. Poi schiacciamo le patate con una forchetta o schiacciapatate.
In una padella ampia e antiaderente mettiamo l’olio extra vergine di oliva, adagiamo i filetti di merluzzo impanati nel pan grattato lasciamo cuocere fino a quando non si saranno dorati.
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A fine cottura mettiamo in un pentolino le patate schiacciate, versiamo il latte, il burro a pezzetti, il parmigiano ed infine il sale, mescoliamo e lasciamo cuocere a fiamma bassissima. Non appena il purè sarà pronto spegniamo e serviamo nei piatti, aggiungiamo il merluzzo il prezzemolo a pezzetti e gustiamo.
Buon Appetito!
