Buonissimo il merluzzo surgelato preparato così, ecco 2 diverse ricette per renderlo buonissimo con pochi ingredienti e la cottura giusta!
Il merluzzo surgelato è una di quelle opzioni che salvano la cena senza rinunciare a gusto e leggerezza. Spesso sottovalutato, ma ti garantisco che con pochi ingredienti e la giusta cottura può trasformarsi in un piatto davvero speciale. Ti propongo due ricette semplici e veloci: una al forno con patate e pomodorini, ideale per un piatto completo e saporito, e una in padella con pomodorini, olive e capperi, perfetta per chi cerca un secondo gustoso in poco tempo.
La prima è un classico che non passa mai di moda: il merluzzo al forno con patate, morbido dentro e con una crosticina croccante grazie al pangrattato. La seconda, invece, punta su sapori mediterranei: il vino bianco, l’aglio e il prezzemolo esaltano il gusto delicato del merluzzo, mentre le olive e i capperi danno un tocco deciso.
Merluzzo surgelato perfetto con queste due facili ricette: che sia in padella o al forno, preparato così è una sorprendente delizia!
Insomma, due idee facili ma ricche di sapore che si preparano in meno di mezz’ora e che ti salveranno qualunque cena anche la più speciale. Sei pronta quindi a provarle? Vedrai che sarà un gioco da ragazzi ma soprattutto, hai la certezza che con queste ricette il merluzzo diventa un vero protagonista in cucina. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti in forno a 180 gradi 15 minuti in padella
Ingredienti per il merluzzo surgelato con patate al forno
Per 4 persone
Merluzzo al forno
600 g di merluzzo surgelato
3 patate da lessare
10-15 pomodorini
1 cipolla
Rosmarino q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Pangrattato q.b.
Merluzzo in padella
4 filetti di merluzzo
Farina q.b.
250 g di pomodorini
150 g di olive snocciolate
40 g di capperi dissalati
Olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Come si prepara il merluzzo surgelato
Merluzzo al forno con le patate
Inizia sbucciando le patate, tagliale a fette spesse circa 1 cm e falle bollire per 5-7 minuti in acqua salata. Devono ammorbidirsi ma rimanere compatte. Sistema i filetti di merluzzo ancora surgelati in una teglia rivestita di carta forno e aggiungi le patate lessate attorno al merluzzo.
Leggi anche: Ma quali bastoncini di pesce, a mio figlio tutti i venerdì faccio il merluzzo così: zero unto, super croccante
Unisci anche i pomodorini tagliati a metà e la cipolla a fettine sottili e condisci tutto con olio, sale, pepe e una spolverata di rosmarino. Cospargi il merluzzo con un po’ di pangrattato e cuocilo in forno statico a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quando il merluzzo sarà dorato e le patate leggermente croccanti. Terminata la cottura, sforna e impiatta, quindi servi ancora caldo!
Merluzzo in padella
Inizia sciacquando i filetti di merluzzo sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di ghiaccio e infarinali leggermente. In una padella ampia, scalda un filo d’olio con gli spicchi d’aglio. Aggiungi i filetti e falli rosolare per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
Leggi anche: Metto il merluzzo nel cartoccio ma non mi risparmio con il pangrattato, fa una crosticina da paura senza che friggo
Sfuma il vino bianco e lascia sfumare l’alcool. Unisci i pomodorini tagliati a metà, le olive e i capperi sciacquati. Copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10-12 minuti per poi aggiustare anche di sale e pepe. Togli dal fuoco e spolvera con prezzemolo tritato fresco prima di servirlo ben caldo in tavola. Insomma due ricette, due modi semplici per valorizzare il merluzzo e sorprendere tutti a tavola, vedrai che successo. Buon appetito e buone feste!
