Cavolfiore per contorno: ne ho provate di ricette ma gratinato al forno resta il mio preferito, è veloce da fare e sta bene con tutto!
Tra i mille modi per cucinare il cavolfiore, questa versione gratinata è senza dubbio la mia preferita. È un contorno semplice, gustoso e si abbina praticamente a tutto: carne, pesce o piatti vegetariani. In poche mosse, trasformi un ortaggio umile in un piatto dal sapore irresistibile, con una crosticina croccante che nasconde un cuore morbido.
Il segreto del successo? Una spolverata di parmigiano e pangrattato che, grazie al calore del forno, si trasforma in una gratinatura dorata e profumata. Perfetto anche per chi cerca un’idea veloce da preparare con pochi ingredienti, senza rinunciare al gusto. Fidati, se lo provi una volta, diventerà un must della tua cucina!
Cavolfiore gratinato: il contorno che non delude mai!
Oltre a questa versione semplicissima, puoi anche dargli un sapore ancora più intenso, sostituendo parte del parmigiano con pecorino grattugiato. E se hai voglia di un tocco più goloso, aggiungi qualche pezzetto di mozzarella o di scamorza tra le cimette prima di infornare e vedi che ti mangi. Che aspetti quindi? Allaccia subito il grembiule e insieme prepariamoci un contorno irresistibile!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Ingredienti per il cavolfiore gratinato
Per 4 persone
1 kg di cavolfiore
Olio d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di pangrattato
Come si prepara il cavolfiore gratinato
Inizia lavando accuratamente il cavolfiore e dividilo in cimette di dimensioni simili, così cuoceranno uniformemente. Porta a bollore una pentola con acqua leggermente salata e lessa le cimette per 5-7 minuti, finché saranno morbide ma ancora sode. Scolale bene e lasciale raffreddare leggermente.
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Ungi leggermente una pirofila con un filo d’olio d’oliva e sistema le cimette di cavolfiore in un unico strato. Cerca di non sovrapporle troppo, così la gratinatura sarà uniforme. In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Se vuoi aggiungere un tocco aromatico, unisci un po’ di noce moscata o di erbe aromatiche come il timo o il rosmarino tritato.
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Spolvera generosamente la miscela di pangrattato e parmigiano sopra le cimette di cavolfiore. Completa con un filo d’olio d’oliva, che aiuterà a ottenere una crosticina dorata e croccante. Preriscalda il forno ventilato a 180 gradi e inforna la teglia per 30-35 minuti. A metà cottura, controlla che la gratinatura non stia diventando troppo scura; se necessario, copri la pirofila con un foglio di alluminio e una volta sfornato, lascia intiepidire per un paio di minuti prima di servirlo. È perfetto caldo, ma è delizioso anche a temperatura ambiente, te lo garantisco. Buon appetito!
