Per questa ricetta basta davvero poco, la prepari con quello che hai a casa: la Crostata con noci e cioccolato, è un’ottima idea per sfruttare le noci avanzate delle feste: io l’ho preparata ed è finita subito!
La Crostata con noci e cioccolato è un dolce delizioso e semplice da preparare, perfetto per utilizzare le noci rimaste dalle festività natalizie. Con un impasto burroso e croccante e un ricco ripieno di crema pasticcera al cioccolato arricchito dalle noci pecan, questa crostata conquisterà il palato di grandi e piccini. Preparala e vedrai che verrà divorata in pochissimo tempo!
Questa crostata si distingue per l’abbinamento tra cioccolato e noci pecan, che dona un gusto ricco e appagante conquistando anche i palati più esigenti. Per rendere la crostata ancora più speciale, puoi aggiungere una leggera ganache al cioccolato fondente sulla superficie, oppure decorare con ciuffetti di panna montata, ottenendo crostata risulterà ancora più appetitosa e golosa!
Crostata al cioccolato e noci
Insomma, con questa crostata semplice da preparare, ma sicuramente di grande effetto, farai un figurone. Perfetta per utilizzare le noci avanzate dalle feste con un dessert dalla base friabile e gustosa e una crema golosa e speciale che conquisterà grandi e piccini con il suo gusto ricco ed irresistibile. Provare per credere!
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
350 g di farina 00
1 uovo
125 g di burro
110 g di zucchero
1 l di latte
4 uova
130 g di farina 00
150 g di zucchero
Scorza grattugiata di 1 limone
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
150 g di noci pecan, da aggiungere al ripieno, e qualcuna intera per decorare
Zucchero a velo per decorare (q.b.)
Preparazione della Crostata con noci e cioccolato
Inizia preparando l’impasto per la crostata. In una terrina, unisci la farina, il burro freddo tagliato a cubetti e lo zucchero. Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l’uovo e impasta fino a formare un panetto. Avvolgilo con della pellicola trasparente e fai riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Nel frattempo, prepara la crema pasticcera al cioccolato. In una pentola, versa il latte e la scorza grattugiata di limone, porta a bollore e lascia in infusione per qualche minuto. Filtra il latte e rimettilo sulla fiamma. In una ciotola separata, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e il cacao amaro, mescolando bene per evitare grumi. Versa poco per volta il composto di uova nella pentola con il latte caldo, mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa. Lascia raffreddare.
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Riprendi l’impasto per la crostata dal frigorifero e stendilo con un mattarello su una superficie leggermente infarinata. Fodera una teglia per crostate con l’impasto e bucherella il fondo con una forchetta. Versa la crema pasticcera al cioccolato nella base di crostata, distribuendo le noci pecan spezzettate sulla superficie. Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata. Lascia raffreddare completamente la crostata e decora con noci pecan intere e zucchero a velo prima di servire. Buon appetito!
