Semplice e gustosissimo, questo è un primo piatto da favola dove il sapore del mare incontra quello della terra. Pronto in pochi minuti, piace a tutti: anche ai bambini.
Stiamo parlando di un primo di pasta che vi metterà l’acquolina in bocca al solo vederlo. E come potrebbe essere diversamente?
Se avete a casa dei nipoti o dei figli che sono inappetenti per il caldo, fateli trovare questa vivanda sulla tavola e vedrete che in un attimo si siederanno a tavola e la gusteranno con piacere. Per un risultato ottimale, accompagnate questa prelibatezza con delle fette di pane fresco in modo da poter fare la scarpetta nel sughino che rimarrà nel piatto una volta terminata la pasta.
Facile e veloce da preparare, con questa pasta riporterete l’allegria e la spensieratezza in casa, nonostante la grande calura estiva si stia facendo sentire assai.
La Pasta e cozze è una delle vivande più gettonate nel periodo estivo. Pronta in poche e semplici mosse, vi stupirà con il suo sapore intrigante e indimenticabile. I segreti pr realizzare questa pasta? Sicuramente dovrete usare le cozze che si aprono durante la loro e liberarvi di quelle che rimarranno chiuse.
Inoltre, potete usare qualunque tipo e formato di pasta pre realizzare questo primo piatto anche se io preferisco quella lunga come le linguine o gli spaghetti. Se però a tavola ci sono bambini piccoli i quali sicuramente divoreranno questa pasta, preferisco evitare di decorare il piatto con i gusci delle cozze e uso un formato di pasta corto.
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: un quarto d’ora circa
Tempo di cottura: una ventine di minuti
Mettete le cozze ben pulite a cuocere, con coperchio e a fiamma media, per 20 minuti dentro a una padella con un pò di olio scaldato. Nel frattempo, in un’altra padella indorate l’aglio in un filo d’olio e unite la polpa di pomodoro. Salate, insaporite con il peperoncino sminuzzato e cuocete per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Gettate la pasta in una pentola d’acqua bollente salata e cuocetela per il tempo di cottura indicato sula sua confezione.
Leggi anche: Nidi di tagliatelle filanti al ragù, il primo che non può mancare nelle occasioni speciali
Leggi anche: Verdure grigliate in agrodolce, il contorno perfetto per l’estate e per ogni pietanza
Trascorso il tempo necessario, insaporite il sugo di pomodoro con l’acqua di cottura delle cozze filtrate. Unite le cozze senza guscio, lasciandone qualcuna con il guscio per decorare alla fine il piatto. Cuocete qualche altro minuto per far insaporire e profumate il tutto con il prezzemolo tritato. A fine cottura, scolate la pasta al dente e saltatela nella padella con il condimento. Servite.
Leggi anche: Torta alta e soffice alle pesche senza bilancia, facilissima senza burro e olio
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Morbide e delicate, oggi le mie polpette le preparo in questo modo. Saranno un successone…
Una cena sfiziosa ma leggera è quella che serve stasera. Preparo delle crocchette che se…
La nota catena di discount ha reso nota l'esistenza di una situazione controversa legata ad…
Per un contorno sfizioso e veloce il mais lo preparo così. Delizioso e versatile che…
I calamari ripieni li faccio in padella, solo così mi vengono succosi e teneri: quando…
L’autunno ci offre davvero numerosi alimenti ai quali poter fare affidamento, proprio come nel caso…
