Hai mai preparato la millefoglie di zucchine? Una ricetta sfiziosa, gustosa e soprattutto particolare che piacerà a tutti!
Oggi ti proponiamo una ricetta a dir poco speciale che si prepara con le zucchine, disponibili in questo periodo dell’anno. Anzi approfittane e fai una bella scorta!
La ricetta di oggi è particolare si tratta di zucchine fritte ripiene, ma si realizzerà una mille foglie ossia più strati di zucchine ripiene. In questo modo porterai in tavola un piatto diverso dal solito.
Millefoglie di zucchine: il ripieno di provola e prosciutto cotto renderà speciale questo contorno
Non resta che seguire passo passo la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti per 4 persone
- 4 zucchine tonde
- 2 uova
- 150 g di provola affumicata
- 100 g di prosciutto cotto a fette
- pecorino romano grattugiato q.b.
- olio di semi di arachide q.b.
- farina q.b.
- sale fino q.b.
- qualche foglia di basilico
Procedimento
Per poter preparare questa millefoglie salata, croccante e sfiziosa, mettiamo la provola in un colino e lasciamo sgocciolare. Poi laviamo le zucchine, con un coltello eliminiamo l’estremità, tagliamo a fettine e non appena avrai terminato, mettile in un piatto e infarinale per bene. Poi in una ciotola mettiamo le uova e sbattiamo con una forchetta, saliamo e aggiungiamo il pecorino romano grattugiato e pochissimi sale.
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Mettiamo in una padella abbondante olio di semi e lasciamo riscaldare per bene, poi passiamo le zucchine infarinate nelle uova sbattute e poi lasciamole friggere nell’olio bollente.
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Togliamole con una pinza e adagiamole man mano su un piatto con carta assorbente da cucina. Poi appena terminato realizziamo la millefoglie, prendiamo una zucchina, mettiamo un po’ di provola e prosciutto cotto, copriamo con un’altra zucchina, continuiamo, occorrono 3 strati, poi blocchiamo con lo spiedino. Passiamo ad altra millefoglie, fino a terminare tutti gli ingredienti. Serviamo e gustiamo.
Buon Appetito!
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