Hai voglia di rinfrescarti senza però rinunciare al gusto e a mangiare qualcosa di salutare. Prova la minestra di zucche con i ceci, ed è subito un successone!
Fatta in un paio di elementari passaggi, è quella prelibatezza rinvigorente e subito pronta che ti fa stare bene fin dalla prima cucchiaiata. Nutriente e salutare, infatti, piace moltissimo anche ai più giovani perché ti rimette in forma in pochi minuti donandoti una piacevole sensazione di leggerezza.
Assolutamente imperdibile, si tratta di una ricetta semplicissima da preparare che fa felici tutti quanti. Calda e gustosa, scivola giù lungo il palato coccolandolo con il suo sapore sfizioso che si diffonde poi in tutto il corpo.
Ceci precotti e la minestra è pronta ancora prima
Per realizzare questo delizioso primo piatto potete usare dei ceci in barattolo precotti al vapore e così farete ancora prima e il risultato è semplicemente spettacolare. Talmente buone che nessuna osa dirgli di no, assaggio dopo assaggio ti fa fare il pieno di vitamine e sali minerali donandoti un aspetto migliore e più intrigante. Appetitosa e invitante, è ideale per la cena di questa sera perché ti depura con gusto e leggerezza lasciandoti un piacevole senso di freschezza che dura per diverse ore. Eppure c’è trucchetto per farla ancora più buona e sporcando pochissimo. Quale? Come descritto sotto, durante la cottura usate una forchetta per schiacciare qualche tocchettino di polpa di zucca in modo da avere una minestra più vellutata e ancora più confortante e irresistibilmente buona.
- Ingredienti
- qualche foglia di alloro
- rosmarino q.b. (facoltativo)
- 45 ml di olio evo grezzo
- 50 g di pasta da brodo all’uovo
- sale q.b.
- un barattolo di ceci da 250 g
- 1 spicchio di aglio nero
- 250 g di polpa di zucca già mondata
Procedimento per la ricetta della minestra di zucca con i ceci
Aprite la scatoletta di ceci e rovesciateli in un colino. Adesso passateli sotto un getto d’acqua corrente fresca e poi scolateli con cura e asciugateli su un canovaccio. In una casseruola con un filo d’olio fate rosolare per qualche istante l’aglio scamiciato e schiacciato e poi unite i ceci ben asciutti, la polpa della zucca tagliata a tocchettini e l’alloro con il rosmarino tritato (facoltativo).
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Mescolate con cura e cuocete la minestra per 1 minuto prima di unite un bicchiere e mezzo di acqua bollente. Portate il tutto al bollore e poi cuocete con coperchio per 15-20 minuti a fiamma bassa, schiacciando con una forchetta di tanto in tanto la zucca per dare alla minestra un effetto maggiormente cremoso. Se necessario, unite altra acqua bollente per avere la minestra della consistenza desiderata. Salate, pepate e raggiunto nuovamente il bollore cuoceteci la pasta per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola. Servite calda.
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