Una ricetta leggera, ma grintosa allo stesso tempo, adatta come post Pasqua per iniziare a smaltire le calorie che abbiamo ingerito nelle feste. Oggi cuciniamo insieme la minestra di farro e lenticchie.
Completa anche dal punto di vista nutrizionale, può esser concepita anche come piatto unico per il pranzo di oggi. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per la sua preparazione.
Leggi anche: Minestra di fagioli e ceci | Ricetta con pentola a pressione facile e gustosa
Leggi anche: Minestra al burro di riso porri e patate | cremosa e irresistibile
Iniziamo con il lavare il prezzemolo e a sminuzzarlo. Aggiungiamo, poi, in una padella, un giro d’olio, la cipolla tagliata a fette e l’aglio. Facciamo rosolare ed attendiamo che la cipolla si imbiondisca.
Aggiungiamo, poi, un mestolo di brodo caldo. Sciacquiamo bene le lenticchie ed aggiungiamo anch’esse in padella. Uniamo anche un cucchiaio di prezzemolo e lasciamo che il tutto arrivi a bollore.
A questo punto, uniamo anche la restante parte di brodo e il sale. Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere, con coperchio, per altri 10 minuti, avendo cura di mescolare ogni tanto.
Leggi anche: Minestra di pomodoro | Calda, saporita e veloce
Leggi anche: Minestra di lenticchie e orzo perlato, perfetto primo piatto invernale
Trascorsi i 10 minuti, alziamo la fiamma ed uniamo il farro. Lasciamo cuocere il tutto per 30 minuti. Quando sarà pronta, uniamo un ultimo filo d’olio a crudo e serviamo.
Consigli: se non riusciamo a reperire il farro, possiamo anche sostituirlo con dei ceci. Se utilizziamo quelli precotti, basterĂ sgocciolarli ed aggiungerli nello stesso momento di quanto avremmo aggiunto il farro.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Â
A Pasqua preparo una crema al cucchiaio che può anche essere un'ottima farcitura con cui…
La pastiera se non la fai come questa non puoi chiamarla tale, solo una è…
I suggerimenti di un esperto in ambito di alimentazione su che cosa mangiare per dimagrire,…
Non faccio la torta di mele perchĂ© ho solo pere mature, ma l'impasto è lo…
La torta salata che farĂ leccare i baffi perfino alla suocera Ă© qui, pronta per…
Finalmente stanno per tornare le cene e i pranzi in terrazza, e questa crema diventerĂ …
