Le festività stanno terminando e vogliamo disintossicarci scegliendo una alimentazione più sana, leggera e povera di grassi, ecco perché oggi prepareremo un saporitissimo minestrone depurativo!
La ricetta del minestrone depurativo prevede l’utilizzo di verdure di stagione che abbiano proprietà benefiche per il fegato (carciofi) o altamente depurative (broccolo).
La preparazione del minestrone depurativo è semplice e veloce, in circa un’ora sarà pronto per essere servito.
Potrebbe interessarti anche Minestra di verdure selvatiche e fagioli
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti
PREPARAZIONE
Lavare accuratamente il limone, grattugiarne la scorza e tenerla da parte, spremerne il succo e versarlo in una ciotola capiente con acqua fredda.
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e la barba interna, tagliarli a fettine e tuffarli nell’acqua acidulata.
Lavare il broccolo e dividerlo in cimette, pulire il finocchio e tagliarlo a dadini.
Spuntare le carote, lavarle e tagliare anche queste a dadini, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti delle stesse dimensioni, per facilitare una cottura omogenea.
Pulire il sedano e sbucciare la cipolla.
In una casseruola capiente versare un giro di olio evo quindi unire il sedano tagliato a cubetti e la cipolla tritata finemente.
Lasciare insaporire dolcemente quindi unire tutte le altre verdure, insaporire con sale e pepe e coprire con acqua fredda.
Coprire e lasciare cuocere su fuoco medio per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata allontanare dal fuoco e lasciare raffreddare brevemente prima di servire.
Se si preferisce, si può frullare il minestrone depurativo rendendolo cremoso e vellutato, distribuirlo nelle ciotole individuali.
Condire con la scorza di limone grattugiato e servire accompagnato da una fetta di pane tostato.
Potrebbe interessarti anche Crema di sedano rapa con prezzemolo e zenzero
Non avevo mai preparato un dolce così particolare: questa torta cremosa 5.5, è irresistibile, per…
Viene quasi da non credere ad una rilevazione accademica che collega il senso di appetito…
Il sabato sera in casa mia è dedicato alla preparazione di un gustoso aperitivo da…
Non sai cosa preparare domani? Ecco come ti risolvo il problema in un attimo e…
Questa sera avevo voglia di una cena veloce ma sfiziosa, quindi ho deciso di puntare…
Lo so, le avrai sempre fatte di mele ma se le provi con le pesche…