Le mini bavaresi al cioccolato e pistacchio sono dei dolci monoporzioni perfetti per un fine pasto goloso. Facili da preparare, da provare.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: –′
INGREDIENTI dose per 4 persone
- 200 gr di Cioccolato fondente
- 200 ml di Panna fresca da montare
- 60 gr di Zucchero a velo
- 10 gr di Colla di pesce
- Granella di pistacchi q.b
- Gocce di cioccolato q.b.
Mini bavaresi con cioccolato e pistacchio, preparazione
Per preparare questo dolce si inizia andando come prima cosa a montare a neve la panna fresca con lo zucchero a velo. Ricordasi di usare la panna fredda di frigorifero e di mettere da parte due cucchiai di panna.
Nella panna messa da parte si andrà a sciogliere la colla di pesce precedentemente ammollata nell’acqua fredda. Fatto questo si taglia in pezzi grossolani in cioccolato fondente e lo si fonde a bagnomaria o con il microonde e poi lo si lascia raffreddare.
La colla di pesce la si aggiunge alla panna ed anche il cioccolato fuso freddo. Mescolare delicatamente con una spatola dal”altro verso il basso per evitare che il composto si posa smontare. La crema ottenuta verrà messa in degli stampini, anche dei bicchierini mono porzione, ma va bene anche uno stampo monoporzione e si mette in frigorifero per almeno 5-6 ore. Trascorso il tempo indicato li si decora con della granella di pistacchi e delle gocce di cioccolato.
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