Involtini Primavera Mini, facciamo a casa i famosi manicaretti cinesi.
La ricetta sprint per preparare una deliziosa specialità dell’Oriente, da portare in tavola per ogni festa ed aperitivo.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 24 involtini
24 fogli di pasta fillo
2 carote
Per preparare i vostri Involtini Primavera Mini seguite la nostra ricetta sprint. Cominciate come prima cosa con il pulire le verdure a vostra disposizione, lavandole sotto acqua corrente fredda, poi asciugatele con un panno pulito.
Tagliate a listarelle molto sottili e mettete nel wok assieme a 2 cucchiai di olio da semi. Accendete il fuoco, poi passate subito a porro e cipolla, che andranno puliti e tritati.
Una volta che l’olio si sarà riscaldato, metteteli a rosolare fino a doratura raggiunta. Saranno necessari pochi minuti per questo. Unite anche le verdure assieme ai germogli di soja, lavati e sgocciolati appena prima ed aggiustate di sale e pepe.
Se serve unite un bicchiere d’acqua e fate cuocere al coperto ancora per 10′. In seguito scoperchiate e lasciate che l’acqua evapori, poi spegnete e fate raffreddare il tutto.
A questo punto mettete la pasta fillo su di un piano ed al centro di ogni pezzetto ponete due cucchiai di ripieno di verdure. Richiudete ciascun involtino su se stesso e spennellate con un pò d’acqua.
Ora disponeteli dentro ad una pirofila unta di olio di semi, spennellateli con dell’altro olio e cuocete per 10′ a 200°, fino a doratura della superficie. Ed i vostri Involtini di Primavera Mini saranno pronti per essere serviti, caldi od intiepiditi.
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