Oggi vi presentiamo dei dolcini monoporzione gustosi e leggeri. Stiamo parlando dei Mini plumcake light yogurt e arancia realizzati con un impasto senza burro, uova e zucchero. Con il Bimby, preparerete questi piccoli plumcake in meno di 1 minuto e senza alcuna difficoltà . Si possono realizzare anche mescolando gli ingredienti a mano, ma ovviamente vi occorrerà più tempo.
Con la loro delicatezza e il loro fresco profumo di agrumi sono perfetti per una colazione sana e genuina assieme ad una buona tazza di latte e caffè o ad una spremuta di arancia. Questi dolcetti sono anche fantastici come merendina sia per grandi che piccini. Essendo di piccole dimensioni, inoltre, sono anche facilmente trasportabili in pratiche scatoline o bustine senza perdere il loro effetto scenico. Sono quindi ideali anche per le merendine dei vostri bambini al mattino a scuola, a patto che gliele mettiate in contenitori robusti dove i tortini non possano sbriciolarsi o rimanere schiacciati sotto ai libri.
Essendo leggere, possono essere gustate senza troppi senza di colpa anche per una pausa sfiziosa di mezzo pomeriggio assieme alle amiche davanti ad una bella tazza di tè oppure ad un succo di frutta fatto in casa.
Facilissimi da preparare, quindi, questi dolcini morbidi e delicati vi conquisteranno con il loro gusto unico frutto della fusione dello yogurt, con il cocco e il succo di arancia filtrata. Il consiglio è sempre lo stesso: calcolate bene i tempi della loro preparazione perché è fantastico aprire la porta ai propri figli/nipoti e farli entrare in una casa accogliente con il dolce profumo di questi dolcetti che si emana dal forno al termine della loro cottura.
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Realizzato in: 35 secondi
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 30-35 minuti
- Strumenti
- stampini per plumcake delle dimensioni che preferite
- un bimby
- carta forno (facoltativo)
- Ingredienti
- 80 g di olio di cocco (oppure di oliva o di girasole)
- la buccia e il succo di 2 arance
- 125 g di yogurt greco 0 grassi (oppure yogurt vegetale)
- una bustina di lievito per dolci
- 80 g di stevia
- 120-140 g di latte scremato (oppure latte vegetale o acqua)
- 320 g di farina tipo 0 (oppure di avena o farina integrale)
Mini plumcake light yogurt e arancia, procedimento
Lavorate lo yogurt nel boccale del Bimby con il succo delle arance filtrato, la stevia, l’olio di cocco e il latte per 15 secondi a velocità 3. Incorporate la scorza delle arance grattugiata, la farina e il lievito setacciati e lavorate per 30 secondi a velocità .
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Trasferite il composto omogeneo in degli stampini per plumcake piccoli rivestiti di carta forno (oppure imburrati e infarinati), livellate la loro superficie e infornate a 180° per 30-35 minuti. Trascorsi i minuti necessari, sfornate i dolcetti e lasciateli raffreddare prima di servire.
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