PRESENTAZIONE
Il Mocaccino freddo al caffè è un dessert che fa parte della categoria dei dolci al cucchiaio.
Una carica di energia in un piccolo dessert.
Un perfetto dopo cena, un goloso fuori pasto, una super merenda ricca di energia.
Tutta la bontà del caffè zuccherato, racchiusa in una crema al mascarpone.
Mettiamoci al lavoro!
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INGREDIENTI
Dose per 4 persone
- 250 g di mascarpone
- 3 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 caffè espressi ristretti
- chicchi di caffè al cioccolato
- topping al cioccolato
PROCEDIMENTO
In un recipiente sbattete i tuorli con lo zucchero, ottenendo un composto liscio, chiaro e spumoso.
Incorporate il mascarpone, amalgamandolo bene al composto, facendo molta attenzione e non smontare le uova. Vi consiglio di usare un cucchiaio di legno per questo passaggio.
Preparate il caffè, se utilizzate la moca fatelo più tosto ristretto.
Una volta pronto il caffè, fatelo raffreddare e unitelo alla crema.
Disponete in un vassoio le ciotoline, quindi spruzzate all’interno il topping al cioccolato e poi versate la crema.
Mettete in frigorifero per 3 ore circa.
Al momento di servire, guarnite con i chicchi di caffè al cioccolato fondente.
Buon Appetito.
Cosa bere: Un buon Passito di Pantelleria.
