Oggi vi presentiamo un dolce al cioccolato con dei frutti tipici estivi indimenticabile. Stiamo parlando della Torta Molly cake al cioccolato e amarene. Facilissima da realizzare, fin dal primo boccone vi delizierà con un intenso sapore di cacao intervallato dalla frutta. Con la sua struttura delicata e umida, questa torta è perfetta per una merendina sfiziosa servita con un buon succo o con un cocktail. Fantastica anche se la presentate come dessert di fine pasto accompagnata, nelle calde serate estive, con una pallina di gelato del vostro gusto preferito.
Di grande effetto scenico grazie alla sua altezza e alla copertura di glassa a specchio al cioccolato fondente che la rende talmente limpida da potercisi specchiare, questa torta vi permette di realizzare manicaretti di grande impatto emotivo. Con questo dolce quindi delizierete gli animi con la sua bontà attraverso le papille gustative delle persone e con la sua bellezza attraverso i loro occhi. Io ho deciso oggi di guarnire questa torta con decorazioni al cioccolato bianco e amarene ma voi potete dare libero sfogo alla vostra fantasia e decorarla in base ai vostri desideri e umore del momento. Perfetta da servire per una cena tra parenti oppure amici, è talmente bella e buona che è l’ideale anche come torta per le feste di compleanno e altre occasioni di festeggiamenti più o meno importanti
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Dosi per: 10 porzioni
Realizzato in: 30 minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 55-60 minuti
- Strumenti
- una ciotola
- una frusta
- uno stampo rotondo
- una spatola
- Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 10 g di lievito per dolci
- 3 uova
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250 ml di panna per dolce
- 50 g di cacao amaro
- 250 di zucchero
- amarene sciroppate q.b.
- per la copertura
- glassa al cioccolato fondente q.b.
- per guarnire
- decorazioni di cioccolato bianco q.b.
- alcune amarene sciroppate
Molly cake al cioccolato e amarene, procedimento
Montate le uova con lo zucchero e mescolate il composto spumoso con il cacao setacciato assieme alla farina, l’essenza di vaniglia, le amarene sciroppate sgocciolate e il lievito. Usando una spatola, incorporate all’impasto, con movimenti dal basso verso l’alto, la panna montata ben fredda e trasferite il composto uniforme in uno stampo a cerniera rivestito di carta forno.
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Livellate la superficie e infornate a 180° per 55-60 minuti. Trascorso il tempo necessario, sfornate la torta, lasciatela raffreddare completamente e ricopritela con la glassa al cioccolato fondente. Abbellite la torta con amarene e decorazioni di cioccolato bianco a proprio piacimento. Tagliate a fette e servite.
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