Il Montblanc dolcissimo è eccezionale! Di grande effetto scenico e ricco di gusto, è un dolce al cucchiaio sal sapore autunnale che non può mai mancare sulla vostra tavola in questi giorni.
Il Montblanc dolcissimo è strepitoso! Molto più facile da realizzare rispetto a quello che si può pensare vedendolo, tutti lo possono fare: anche chi non ha mai fatto un dolce in vita sua prima di adesso, ed è sempre buonissimo! Perfetto per una cena con amici o parenti, è il dessert di questo periodo che tutti vogliono mangiare.
Si tratta, quindi, di una ghiottoneria alla quale nessuno sa dire di no. Fatta con pochi ingredienti, è anche piuttosto economica.
Montblanc dolcissimo ecco come si fa
Il Montblanc dolcissimo è favoloso! Così chiamata per il suo aspetto candido come la neve, sotto lo strato di ciuffetti di panna si nasconde un impasto di marroni dolci semplicemente irresistibile.
Facile da fare e invitante, è sempre un successone quando lo presentate come dessert di fine pasto.
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
Riposo: frigo, 30 minuti
- Strumenti
- un sac à poche con punta a stella
- una ciotola
- uno schiacciapatate
- pellicola trasparente
- una casseruola
- un coltellino
- una pentola
- Ingredienti per 6 persone
- una meringa grande quanto la base
- un baccello di vaniglia
- 650 g di marroni dolci
- un cucchiaio di rum
- 8 cucchiai + 1/3 di zucchero semolato
- una tazza + 2/5 di una tazza di latte parzialmente scremato
- per completare
- 300 g di panna per dolci
- scagliette di cacao
- qualche fettina di ananas
Montblanc dolcissimo, procedimento
Incidete i marroni con un coltellino e mettetele in una pentola dove le ricoprirete con acqua e le cuocerete per 40-45 minuti. A fine cottura, sbucciate i marroni e metteteli in una casseruola. Unite lo zucchero, i semini di un baccello di vaniglia e lo stesso baccello, il latte e cuocete il tutto per 30-45 minuti dal bollore.
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Trascorso il tempo necessario, eliminate il baccello di vaniglia e fate scolare i marroni cotte fino a quando si saranno intiepidite. A quel punto, frullate i marroni con un mixer cucina e mescolate la purea ottenuta con il liquore. Fate riposare il tutto in una ciotola in frigo per 30 minuti, coperto con pellicola trasparente. Mettete un piccolo spruzzo di panna montata in un piatto e posizionateci sopra la meringa in modo che essa sia “incollata”. Mettete al centro della meringa un cucchiaio di panna montata e tutto attorno, usando uno schiacciapatate, fate cadere i filini del composto di marroni in modo da creare una piccola montagna che ricoprirete interamene con ciuffi di panna montata. Decorate con dei pezzetti di cioccolato e delle fettine di ananas.
