La mousse di fragoline di bosco è un dolce fresco, leggero e spumoso. Si prepara senza fatica e ci permette di gustare qualcosa di unico.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questo dolce delizioso. Al posto delle fragoline di bosco si possono usare o i mirtilli, le fragole o i lamponi. Da provare.
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Tempo di preparazione: 20-30′
Tempo di cottura: –′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
- 800 gr di Fragoline di bosco
- Succo di limone 1
- 350 gr di Zucchero a velo
- 4 fogli di Colla di pesce (1 foglio pesa 5 gr)
- 350 ml di Panna fresca per dolci
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Mousse di fragoline di bosco, preparazione
Per preparare questa ricetta come prima cosa si lavano le fragoline di bosco, gli si toglie la parte verde e poi le si asciugano per bene. Mettere le fragoline in un contenitore e con un frullatore ad immersione si iniziano a frullare aggiungendo anche lo zucchero a velo. Nel frattempo si mette a bagno la colla di pesce per almeno 10-15 minuti.
Quando si ottiene un composto omogeneo si versa in un pentolino al quale si aggiungono anche i fogli di colla di pesce ben strizzati. Cuocere a bagnomaria e quando i fogli di colla di pesce si sono sciolti si aggiunge anche la panna montata a neve ferma.
Mescolare dall’alto verso il basso e poi quando si ottiene un composto omogeneo e senza grumi lo si versa in dei bicchieri o in degli stampini e lo si fa raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore. Se avete poco tempo potete metterlo in freezer, ma attenzione che non verrà molto cremoso. Prima di servire si lascia a temperatura ambiente per qualche minuti e poi si può gustare. I più golosi possono aggiungere un topper di fragole o di cioccolato fondente oppure un ciuffo di panna fresca e guarnire con un poco di frutta.
