Mousse ricotta e albicocca è un dessert da servire dopo cena, si prepara in poco tempo e con ingredienti semplici, nessuno saprà resistere.
Si può preparare come dessert a fine cena o da gustare il pomeriggio quando avete invitato delle amiche a casa per una chiacchierata. Potete creare varianti in base alla disponibilità del frutto di stagione.
scopriamo la nostra ricetta sprint per realizzare questo fresco dessert!
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Ingredienti per 4 coppe
- 300 g di ricotta mista
- 150 g di yogurt bianco
- 10 albicocche
- 20 g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- zucchero a velo (facoltativo)
- mandorle per decorare q.b.
Mousse ricotta e albicocca: preparazione
Per preparare quest dessert al cucchiaio, iniziate a lavorare lo yogurt con la ricotta in una ciotola con una forchetta, fino a quando non otterrete un composto liscio e senza grumi.
Unite un pò di zucchero a velo, mescolate ancora, lasciate riposare in frigo per almeno un quarto d’ora.
Lavate nel frattempo, sotto acqua corrente, poi le asciugate bene e le tagliate a metà, eliminate il nocciolo interno.
In una padella ampia e antiaderente mettete il burro a pezzetti e lo fate sciogliere, aggiungete un cucchiaio di zucchero e le albicocche lasciate cuocere per almeno 5 minuti, avendo cura di girare.
Poi spegnete e lasciate raffreddare bene, trasferite il tutto in un frullatore e riducete in purea, trasferite nelle coppe, livellate bene,poi unite la mousse che avete lasciato in frigo a raffreddare. Decorate con delle albicocche sulla superficie e aggiungete le mandorle.
Buon Appetito!
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