PRESENTAZIONE
Abbiamo voluto fare la mozzarella in carrozza a modo nostro e visto che eravamo un po’ stufi della solita mozzarella….che in realtà adoriamo, abbiamo aggiunto a questa ricetta anche una fettina di speck per dargli quel tocco in più che la rende unica nel suo sapore.
Ragione per cui si chiama comunque : Mozzarella in carrozza con speck
Una ricetta anche questa facile e veloce, super gustosa che incontra i gusti di tutti; difficile trovare qualcuno a cui non piaccia.
Noi di ricettasprint che amiamo restare leggeri (delle volte), per questa volta la mozzarella in carrozza invece di friggerla l’abbiamo cotta in forno.…ma vi garantisco che la riuscita è ottima comunque.
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INGREDIENTI
Dose per quattro persone
- 8 fette di pancarrè
- 150 g di mozzarella per cucinare
- 100 g di speck
- 2-3 uova
- pangrattato
- olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Per prima cosa sbattete le uova in un terrina e aggiustatele di sale.
Affettate la mozzarella a fettine sottili
Tagliate tutti i bordi del pancarrè ed eliminateli, quindi adagiate le fette di pane su un piano e farcitele con una fetta di mozzarella e una di speck.
Sovrapponete per ogni fetta un’altra fetta di pane, avrete ottenuto così un sandwich, fate una leggera pressione e immergetelo nell’uovo, facendolo impregnare bene entrambe i lati, passatelo nel pangrattato e mettete da parte.
Continuate così con il resto del pane, terminando tutti gli ingredienti.
Foderate con della carta da forno la teglia e disponete i sandwich, irrorateli con un filo d’olio.
Infornate a forno preriscaldato a 180 C e cuocete per 15 minuti.
La vostra mozzarella in carrozza è ora pronta per essere servita.
Buon Appetito
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