Muffin al limone senza burro con crema alle fragole, morbidissimi e golosi perfetti per buffet o fine pasti, fantastici da leccarsi i baffi!
I muffin al limone senza burro con crema alle fragole, sono dei dolcetti monoporzioni ottimi sia come merenda oppure per allestire buffet e ancora per dei fine pasti eccezionali da provare assolutamente, soffice impasto al limone con cuore di cioccolata bianca, ricoperta di golosa crema alle fragole, una bontà strepitosa! Ovviamente potete arricchire i vostri dolcetti con ciò che più preferite per accontentare sia il vostro gusto personale che quello dei vostri commensali, oltretutto sono ottimi anche da servire ai bambini che senza ombra di dubbio ne rimaranno deliziati. Ma non perdiamo altro tempo e vi mostro subito l’elenco degli ingredienti e il procedimento di seguito riportato per avere un risultato che vi sbalordirà senza dubbio.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 15 minuti
Ingredienti per 24 muffin
- 400 g di farina 00
- 300 g di latte
- 300 g di cioccolata bianca
- 4 uova
- 300 g di zucchero
- 100 ml di succo di limone
- 240 g di olio di semi di girasole
- 16 g di lievito in polvere per dolci
Per la crema alle fragole
- 500 ml di panna da montare
- 100 g di zucchero a velo
- 300 g di fragole
- Fragole per decorare q.b
- 5 ml di estratto di vaniglia
Preparazione dei muffin al limone senza burro con crema di fragole
Innanzitutto, per realizzare questi dolcetti buonissimi e super profumati, per prima cosa cominciate lavando i limone, grattugiatene la scorza attenzione a non grattare anche la parte bianca che risulterebbe amarostica, ricavatene il succo e mette tutto da parte.
Mescolate con una frusta manuale il latte unito all’olio di semi di girasole, incorporate anche le uova e lo zucchero, mescolate fino a quando non si saranno completamente fusi gli ingredienti, versate sia la scorza di limone che il succo, inglobate infine la farina e il lievito setacciati, amalgamate con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto.
Adesso, imburrate uno stampo per muffin e ricoprite gli stampini di 2/3 con l’impasto appena preparato e inserite al centro un quadratino di cioccolato bianco, infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, intanto montate la panna per dolci con le fruste elettriche a neve ben ferma, incorporate anche la purea di fragole, che avrete precedentemente lavato e privati del picciolo, frullate e ricavatene una purea, incorporate anche lo zucchero a velo, lavoratelo fino a non otterrete una consistenza vaporosa e gonfia.
Infine…
Pronti i muffin, sfornateli e lasciateli raffreddare, trasferite la crema in una sac à poche con becco a stella e farcite la superficie decorando ulteriormente con qualche fragolina, serviteli su di un vassoio da portata e gustateli in tutta la loro semplice e profumatissima bontà con cuore goloso di cioccolato bianco. Buon appetito.
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