Ecco i muffin alla marmellata, soffici, delicati e super è profumati che metterà d’accordo tutti, grandi e piccini.
Noi di Ricettasprint oggi vogliamo proporti una ricetta semplice, veloce e soprattutto salutare che puoi preparare per tutta la famiglia e gustare a colazione o il qualsiasi momento della giornata.
I muffin piacciono proprio a tutti, la ricetta di oggi prevede come ripieno la marmellata, non appena li assaggerai rimarrai a bocca aperta, sono soffici come una nuvola, si sciolgono in bocca, sono morbidissimi. Perfetti a colazione o per merenda, vediamo insieme la ricetta!
Muffin alla marmellata: ricetta che ti salverà spesso la colazione
I muffin che ti proponiamo oggi si mantengono per diversi giorni soffici e profumati, l’importante è conservarli sotto una campana do vetro. Una vera bontà da gustare a colazione con una tazza di latte, ma li puoi servire anche a merenda vediamo insieme la ricetta.
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Ingredienti per 12 muffin
- 2 uova
- 110 g di zucchero
- 100 ml di latte scremato
- 230 di farina
- 80 g di burro
- metà bustina di lievito per dolci
- buccia grattugiata limone q.b.
- zucchero a velo q.b.
- marmellata di amarene q.b.
Procedimento
Per preparare questi muffin alla marmellata, mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero, con le fruste elettriche lavoriamo per diversi minuti fino a quando non otteniamo un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungiamo a filo il latte e la farina setacciata e lavoriamo sempre senza fermarci mai, aggiungiamo il burro a dadini, il lievito per dolci e la buccia grattugiata del limone, mi raccomando non rimuovere la parte bianca che è amara.
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Non appena noterai che l’impasto è omogeneo e cremoso, fermati. prendiamo lo stampo per muffin e trasferiamo nei pirottini l’impasto, ma mettiamo solo un po’.
Aggiungiamo poi la marmellata, ricopriamo con il restante impasto, appena terminato inforniamo in forno preriscaldato a 180° lasciamo cuocere per 20-25 minuti.
Prima di spegnere facciamo sempre la prova stecchino, se sono cotti, spegniamo il forno e lasciamo raffreddare su una gratella i muffin e poi spolveriamo lo zucchero a velo e serviamo.
Buona Colazione!
