Muffin frittata con rucola e peperoni un finger food sfizioso che tutti apprezzeranno, scoprite la ricetta perfetta.
Una ricetta davvero particolare e gustosa perfetta da servire come antipasto sfizioso, se avete ospiti. Se volete potete sostituire il prosciutto cotto con lo speck. Scopri al nostra ricettasprint!
Ingredienti
- 6 uova
- 70 g di parmigiano reggiano
- 60 ml di latte
- olio extra vergine q.b.
- 1 spicchio di aglio
- origano q.b.
- 120 g di prosciutto cotto
- rucola q.b.
- 2 peperoni rossi
- sale q.b.
Muffin frittata con rucola: preparazione
Per preparare questo finger food, iniziate a lavare i peperoni rossi eliminate la calotta ed eliminate i semi interni e i filamenti. Poi tagliate a listarelle e lavateli sotto acqua corrente, asciugate bene e lasciateli cuocere in padella con l’olio extra vergine di oliva e lo spicchio di aglio.
Condite con il sale e origano, poi fate cuocere a fiamma media per 15 minuti, poi li lasciate raffreddare.
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Mettete in una ciotola ampia le uova e il latte, condite con il sale e pepe, unite il formaggio, i peperoni, il prosciutto cotto tagliato a dadini. Amalgamate per bene il tutto e unite la rucola lavata e tagliata.
Trasferite negli stampi per muffin, ungeteli con dell’olio ed aggiungete all’interno il vostro composto. Fate cuocere in forno a 180°C per all’incirca 20 minuti, poi sfornate e servite.
Buon Appetito!
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