Muffin di frittata, si preparano facilmente e in poco tempo, perfetti da servire a cena come antipasto sfizioso.
Una ricetta che non vi porterà via molto tempo, potete arricchire con altri ingredienti, magari con dei salumi o formaggi. Scoprite la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
- 4 uova
- 100 ml yogurt naturale senza zucchero
- 40 g di parmigiano reggiano
- 5 pomodori
- 1 porro
- 100 g di prosciutto cotto a dadini
- sale fino q.b.
- pepe nero q.b
- foglie di basilico q.b.
Muffin di frittata: preparazione
Per preparare questa ricetta sfiziosa, mettete in una terrina le uova sgusciate, lo yogurt, il parmigiano, un pò di sale e una spolverata di pepe.
Mescolate con la frusta a mano o elettrica così da mescolare bene. Nel frattempo riscaldate bene il forno a 180°.
Lavate i pomodori e il porro, tagliate a dadini e tagliate a dadini il prosciutto cotto, mettete in una ciotola e lavorate bene. Riempite gli stampini dei muffin oleati con il ripieno presente in ciotola di pomodori, poi versate il composto di uova e yogurt. Unite il basilico e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire, togliete dagli stampi e servite in un piatto da portata.
Buon Appetito!
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