Un dolcetto buono e speciale allo stesso tempo, capace di deliziarci il pomeriggio, ma anche a colazione. Buoni anche per chi è a dieta, in quanto sono leggeri e privi di grassi. Cuciniamo insieme i muffin integrali con banana e carote.
Leggeri e colorati, dal sapore unico ed inimitabile. Ottimi anche per la merenda a scuola dei bambini, o anche dopo un’ora di attività sportiva, per ricaricare le energie. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci subito all’opera.
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Ingredienti
- 70 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- 150 ml di latte
- 1 uovo
- 50 ml di olio di semi
- 1/2 banana
- 2 carote
- 170 gr di farina integrale
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Muffin integrali con banana e carote: procedimento
Iniziamo con l’aggiungere, in una ciotola, lo zucchero, la farina, il lievito e il sale e mescoliamo. In un’altra ciotola, invece, aggiungiamo il latte, l’olio e l’uovo e anche qui mescoliamo.
Aiutandoci con una frusta, uniamo le polveri nella ciotola degli ingredienti liquidi e amalgamiamo fra di loro. A parte, invece, sbucciamo e tagliamo a pezzetti la banana.
Stessa cosa facciamo, poi, per la carota. Quando saranno puliti, uniamo la banana e la carota all’impasto e mescoliamo. Prendiamo, poi, gli stampini da muffin, aggiungiamo all’interno dei pirottini di carta e versiamo il composto (riempiamoli fino a metà ).
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Cuociamoli, per 20 minuti, a 180°. Quando saranno cotti, sforniamoli e facciamoli intiepidire, prima di gustarli.
Consigli: possiamo anche sostituire la banana con la mela o con le pere.
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