Muffin della nonna con crema ricetta
Muffin della nonna con crema ricettasprint

I Muffin della nonna con crema sono dei dolcetti delicati e gustosissimi da assaporare in ogni momento della giornata. Io adoro mangiarli assieme alle mie amiche per un tè al pomeriggio o con la mia famiglia a colazione al mattino. Comunque sia, seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e stupite tutti con queste delizie invitanti e profumate.

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Dosi per: 24 muffin

Realizzato in: 20 minuti

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 20 minuti

  • Strumenti
  • due ciotole
  • una frusta
  • 24 stampini per muffin
  • un cucchiaino

 

  • Ingredienti
  • per l’impasto
  • 3uova
  • 50 ml di latte a temperatura ambiente
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 80 g di pinoli
  • 250 g di farina 00
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 80 ml di olio di semi di arachide
  • farina per stampo q.b.
  • 180 g di zucchero
  • burro per stampo q.b.
  • per farcire
  • 300 g di Crema pasticcera al limone di amalfi già pronta

Muffin della nonna ripieni di crema, procedimento

Versate la farina in una ciotola e unite il lievito con i pinoli tritati finemente e mescolate con cura per avere una polvere unica. Montate le uova in una terrina fino ad avere un composto spumoso. Aggiungete l’olio e il latte e mischiate per avere una soluzione omogenea. Incorporate le polveri nella ciotola e mescolate il tutto fino ad avere un composto uniforme.
Muffin della nonna con crema ricetta
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Riempite per metà gli stampini per muffin già imburrati e infarinati e aggiungete un cucchiaino di Crema pasticcera al limone di amalfi. Tappate il tutto con il rimanente impasto e livellate la superficie con il retro del cucchiaino pulito. Mettete in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 20 minuti. Ecco, i muffin sono pronti. Tirateli fuori dal forno e fateli raffreddare per qualche minuto. Mettete i dolcetti su un bel vassoio da portata e spolverateli con dello zucchero a velo a proprio piacimento. I più golosi, prima di infornare questi dolcini potrebbero cospargere la superficie del loro impasto con dei pezzetti di pinoli.
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