Muffin pizza con speck e pomodori per una cena sfiziosa e invitante, provateci anche voi e il successo sarà garantito a tavola.
I muffin sono sempre graditi non solo nella loro versione dolce, ma anche salata. Oggi volgiamo proporvi una ricetta semplice, veloce, basta solo avere pazienza perchè l’impasto necessita di lievitazione. Potete servirli come sfizioso antipasto, come finger food del sabato sera.
Ecco la ricetta perfetta e tutti ne andranno ghiotti.
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Ingredienti
- 250 g di farina
- 130 ml di acqua
- 4 g di sale
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 15 g di lievito di birra
- un pò di pomodorini rossi e gialli
- 20 g di parmigiano grattugiato
- 150 g di speck
Muffin pizza con speck e pomodori: preparazione
Per preparare questo finger food, ecco come fare. Lavate i pomodori e tagliate a dadini piccoli. Poi passate all’impasto, mettete in una ciotola la farina, il lievito e il formaggio grattugiato, il sale, l’olio e l’acqua tiepida e lavorate bene così da amalgamare tutto e ottenere un impasto omogeneo.
Poi coprite con un canovaccio di cotone e fate lievitare per 2-3 ore in un posto la chiuso e lontano da correnti.
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Trascorso il tempo staccate dei pezzetti di impasto e aggiungete lo speck e pomodori, richiudete a fagottino e adagiate negli stampi per muffin oleati.
Mettete in forno e fate lievitare per altri 55 minuti, poi fate cuocere in forno caldo a 180° C per 25 minuti, sfornate e fate intiepidire e servite.
Buon Appetito!
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