Oggi vi presentiamo dei dolcetti leggeri e invitanti. Stiamo parlando dei Muffin di riso e marmellata di fragole. Questi dolcetti sono senza lattosio sono morbidi con un ripieno gustoso di marmellate di fragola. Realizzati in poche semplici mosse, piacciono a tutti: nonni, genitori e figli. Vediamo quali ingredienti vi occorreranno per realizzarli.
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Dosi per: due strudel
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 17 minuti
- Strumenti
- stampini per muffin
- una frusta
- un cucchiaio
- Ingredienti
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 100 ml di riso
- 125 ml di latte di riso
- 320 g di farina di riso
- la scorza grattugiata di un limone
- Marmellata di fragola senza glutine
- 10 g di cremor tartaro + 5 g di bicarbonato (oppure 15 g di lievito in polvere per dolci senza glutine)
Muffin di riso e marmellata di fragole, procedimento
Montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e voluminoso. Aggiungete l’olio, il latte, la scorza grattugiata dell’agrume, la farina setacciata con il lievito. Usate le fruste elettriche per amalgamare gli ingredienti.
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Versate un cucchiaio di impasto in ogni stampino foderato con un pirottino di apposita carta. Aggiungete un cucchiaino di confettura e ricoprite con un cucchiaio di impasto. Infornate a 180° per 17 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite. Potete rendere più appetitosi questi dolcetti spolverizzandoli con dello zucchero a velo a proprio piacere.
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